Borsch tolereert geen haast - mijn grootmoeder heeft het me geleerd. En ik ben het absoluut met haar eens. Ik sta mezelf soms toe een andere soep op te zwepen, maar borsjt is een hele actie en magie. Het moet alleen worden begonnen in een goed humeur. Ze moeten het lekker vinden en ze moeten er zelfs tijdens het kookproces van genieten.
Het is nodig
- Bieten - een grote of twee middelgrote
- Kool - naar smaak, maar dat moet wel
- Aardappelen - ongeveer vijf middelgrote knollen
- Rundvlees, varkensvlees, gevogelte (kies naar uw smaak) - ongeveer 800 g
- Wortelen - een kleine
- Ui - twee middelgrote uien
- Tomaat - 1 stuk
- Knoflook - 5 teentjes
- Een bosje dille of peterselie
- Ingelegde komkommers 2 stuks en een half glas augurk eronder
- Zure room voor dressing
- Het volume van deze producten is ontworpen voor een pan van vijf liter, de borsjt blijkt erg dik te zijn. Houd je van meer vloeistof, verminder dan de hoeveelheid producten.
instructies:
Stap 1
We maken de bieten schoon, snijden ze in blokjes, doen ze in een pan met water en steken ze in brand.
Als je met rundvlees kookt, leg het vlees dan samen met de bieten. Het varkensvlees en het gevogelte wachten nog even.
Vergeet niet om zout toe te voegen!
Zorg dat je geen pan vol water krijgt - we hebben nog veel ingrediënten voor de boeg, we moeten alles passen.))
We wachten op koken, koken vijf minuten en gaan verder met de volgende stap.
Stap 2
Nu leggen we de kool en het vlees (varkensvlees en gevogelte). We laten het ook 5-10 minuten koken.
Stap 3
Terwijl ons drankje in een pan kookt, koken wij frituren in een pan.
Bak de gesnipperde uien en de geraspte wortel in een koekenpan bruin. Voeg vervolgens de tomaat, in blokjes gesneden, kruiden toe en bak tot ze gaar zijn.
Voeg voor een rijkere smaak op het einde een lepel tomatensaus of ketchup toe.
Stap 4
Als het vlees bijna klaar is, voeg je de aardappelen toe (opnieuw in blokjes gesneden) en laat je ze op hun eigen tijd koken.
Stap 5
En nu voor de lekkerste.
Als onze borsjt bijna klaar is, voegen we alles toe wat we nog hebben en dat geeft ons drankje een ongelooflijke smaak: roosteren, fijngehakte knoflook en komkommers, een half glas augurk van onder de komkommers toevoegen. We steken het vuur langzaam aan, dekken af met een deksel en laten onze lekkerste borsjt ongeveer 10 minuten zweten, maar als je geduld hebt, kan het langer duren.
Stap 6
En nu halen we de borden eruit en genieten maar!
Vergeet niet een lepel zure room toe te voegen en bestrooi met de overige kruiden.
