Pasta is een van de oudste producten die door de mens is uitgevonden. Zelfs in het oude Egypte werden hun prototypes gebruikt voor voedsel - dunne reepjes deeg die in de zon werden gedroogd. En tegenwoordig worden ze in veel landen bereid, als bijgerecht of als zelfstandig gerecht. Maar degenen die hun figuur volgen, proberen hun consumptie te beperken, aangezien pasta een schadelijk product is. Maar dit is niet helemaal waar.
Schade van pasta
In Rusland en de GOS-landen is het gebruikelijk om pasta alle soorten vaste meelproducten te noemen - van spiralen tot schelpen. En in zijn geboorteland Italië is dit de naam voor uitsluitend holle buizen binnenin. En ze zijn, net als alle echte pasta, uitsluitend gemaakt van durumtarwemeel en water. Er kan geen sprake zijn van eieren in de samenstelling van pasta.
Een dergelijk product kan in slechts enkele gevallen het figuur en de gezondheid in het algemeen schaden. Ten eerste met overmatig verbruik. Ten tweede in combinatie met andere calorierijke voedingsmiddelen: vet vlees, gebak of calorierijke sauzen met veel conserveermiddelen. Ten derde, bij onjuist koken, wanneer de pasta veel langer dan de voorgeschreven tijd in kokend water wordt bewaard. In andere gevallen is pasta van durumtarwe niet alleen niet schadelijk in gebruik, maar zelfs nuttig, omdat dit product zelf niet veel calorieën bevat, maar wel rijk is aan vezels, mineralen, vitamine B en E.
Veel meer schade wordt veroorzaakt door pasta gemaakt van zachte tarwebloem, evenals pasta, die naast witte bloem ook eieren bevat. Deze voedingsmiddelen bevatten veel enkelvoudige koolhydraten die slecht door het lichaam worden opgenomen. Na het nuttigen van deze pasta neemt het glucosegehalte in het bloed sterk toe en komt er insuline vrij, waardoor een persoon sneller honger begint te krijgen. Bovendien worden enkele van de enkelvoudige koolhydraten zeker in het onderhuidse vet afgezet.
Het is het beste om pasta te combineren met olijfolie, groenten en aromatische kruiden - het risico op gewichtstoename uit zo'n gerecht is minimaal.
Zachte tarwepasta bevat ook veel geraffineerd zetmeel, dat de werking van veel organen negatief beïnvloedt, het hormonale evenwicht kan verstoren en kan leiden tot obesitas. Maar er zitten praktisch geen voedingsstoffen en vitamines in. Daarom moet u dergelijke producten helemaal weigeren of het verbruik ervan tot een minimum beperken.
Als er geen keus is en je moet dergelijke pasta eten, probeer ze dan niet te gaar te koken, anders verhogen ze het glycemine-niveau.
Hoe kies je gezonde pasta?
Om het figuur en de gezondheid niet te schaden, mag u alleen pasta van durumtarwemeel eten. Op de verpakkingen met dergelijke producten staat durum (in het Engels) of griesmeel di grano duro (in het Italiaans). Het is ook belangrijk om aandacht te besteden aan de staat van de pasta - ze moeten glad zijn, zonder insluitsels of schade, en een glasachtige consistentie.
