Pizzaliefhebbers zullen dol zijn op de vegetarische versie van dit gerecht. Je kunt zo'n pizza heel snel maken als je kant-en-klaar deeg gebruikt dat in de winkel wordt verkocht. Als je wilt, kun je het deeg zelf maken volgens je favoriete recept.
Het is nodig
- 1 laag in de winkel gekocht pizzadeeg
- 3 champignons
- 1/2 kopje olijfolie
- 1 eetl. een lepel appelciderazijn
- 1 theelepel geraspte gember
- 1 teen knoflook, fijngehakt
- 1 eetl. een lepel bruine suiker
- 1 snufje rode peper red
- 1/4 kopje water
- 100 gram mozzarella kaas
- 1 paprika, rood
- 1 klein hoofdje broccoli
instructies:
Stap 1
Verhit wat olijfolie in een kleine koekenpan op middelhoog vuur. Snijd de champignons in dunne plakjes en bak ze ongeveer 5-7 minuten zacht.
Stap 2
Demonteer verse broccoli in bloeiwijzen, kook in kokend water of gedurende een paar 10 minuten, snijd. Als je bevroren broccoli gebruikt, kook dan niet langer dan 8 minuten. Snijd de paprika in ringen. Rasp kaas op een grove rasp.
Stap 3
De saus koken. Meng olijfolie, azijn, gember, knoflook, bruine suiker, rode peper en 1 eetlepel water in een kleine kom. Voeg al kloppend 1 eetlepel van de rest van het water toe om een romige saus te maken.
Stap 4
Verdeel de saus over het pizzadeegblad. Bestrooi met geraspte kaas, champignons, broccoli en rode paprika, in ringen gesneden. We bakken in de oven volgens de instructies op de deegzak.
