Een van de meest voorkomende gehaktgerechten zijn koteletten. Om uw gebruikelijke menu te diversifiëren, kunt u proberen een open taart gevuld met gehakt of een aardappel- en vleesschotel te maken. Hoe dan ook, je hebt een gehaktvulling nodig.
Het is nodig
-
- 250-300 g mager gehakt,
- 1 grote ui
- 30-40 g boter of margarine
- 1/4 theelepel peper
- 1/2 theelepel marjolein
- wat basilicum
- 2 groene paprika peulen of 1-2 kleine ingeblikte komkommers
- 1 glas bouillon
- 1 eetl. een lepel paneermeel
- 100 g kaas
instructies:
Stap 1
Bereid het gehakt voor. Om dit te doen, ontdooit u het eerst als het in de vriezer lag. Het is gezonder om vlees op kamertemperatuur of in de koelkast te ontdooien. Maar als je niet genoeg tijd hebt, gebruik dan de magnetron.
Stap 2
Schil de kop van de ui en hak hem fijn met een scherp mes. Verhit boter of margarine in een koekenpan en fruit hierin de ui goudbruin. Voeg gehakt toe aan de ui, meng alles goed en bak. Bak tot het vlees zijn roodachtige kleur verliest. Tijdens het frituren is het noodzakelijk om het gehakt constant te roeren.
Stap 3
Snijd de paprika of komkommer in kleine reepjes. Voeg hun gehakt toe. Doe de paneermeel in dezelfde pan en schenk er een glas bouillon bij. Roer alles goed door elkaar en bak tot het vlees zacht is.
Stap 4
Haal de pan van het vuur. Leg de vulling op een bord en laat afkoelen. Rasp de kaas op een fijne rasp. Combineer de gekoelde vulling met de kaas. Je vulling is klaar.
