De drank van de Kaukasische hooglanders - kefir - is een van de meest populaire producten van de eenentwintigste eeuw. Dit gefermenteerde melkproduct bevredigt perfect de honger, elimineert dorst, versterkt, versterkt en helpt zelfs bij het omgaan met een sterke kater. Het gebruik van kefir is een onderwerp waar je uren over kunt praten; boeken en werken van wetenschappers zijn eraan gewijd.
Unieke compositie
Het geheim van de voordelen van kefir ligt in de eerste plaats in de technologie van de bereiding ervan. In gewone melk worden fermenten op basis van micro-organismen toegevoegd, die gefermenteerde melk en alcoholische gisting veroorzaken. Het is dit proces dat zorgt voor de zure, enigszins harde smaak van kefir en zijn dikke consistentie.
De aanwezigheid van lactobacillen en prebiotica in deze drank maakt het de beste vriend van het maag-darmkanaal. Als je 's avonds een glas drinkt (en dit is de beste tijd om kefir te assimileren), lost een persoon een hele reeks problemen op. Dit is de preventie van ziekten van de lever en pancreas, en de verlaging van de bloeddruk, en de onderdrukking van veroorzakers van maag- en darmziekten. Bovendien heeft kefir een mild diuretisch effect. Dit betekent dat het kan en moet worden gebruikt door mensen die lijden aan een nierziekte en als gevolg daarvan oedeem.
Kefir is een gefermenteerd melkproduct, wat betekent dat het verrijkt is met eiwitten en vetten (tenzij er natuurlijk niet op de verpakking staat "vetgehalte - 1%"). Deze drank zal het lichaam snel verzadigen met essentiële sporenelementen, waaronder calcium en fosfor, die essentieel zijn voor botten, tanden en nagels, evenals kalium, dat verantwoordelijk is voor de goede werking van het hart en het zenuwstelsel. Vitamine A in zijn samenstelling ondersteunt het gezichtsvermogen en verbetert de huidconditie.
Leeftijd is belangrijk
Er bestaat zoiets als "jonge kefir". Dit is een product dat uiterlijk drie dagen voor de consumptiedatum is geproduceerd. Deze kefir heeft een licht laxerend effect. "Oude kefir" daarentegen "repareert" alles wat nodig is - dit geldt vooral in het geval van diarree. Het belangrijkste is om kefir niet te gebruiken na de houdbaarheidsdatum. Als je een verlopen product niet wilt weggooien, gebruik het dan voor cosmetische doeleinden. En nog een paar tips. Het maximale voordeel van kefir kan worden verkregen als u het op een lege maag drinkt; een kefir-dieet of vastendagen op kefir zijn een geweldige manier om af te vallen. Kefir mag niet worden gebruikt door kinderen jonger dan anderhalf jaar, evenals door mensen die lijden aan lactose-intolerantie.
Schoonheid vereist … kefir
Kefir is een goedkoop en effectief cosmetisch product, gegeven door de natuur zelf. Het kan worden gemengd met zeezout om een geweldige gezichts- en lichaamsscrub te creëren. Kefir met rauw ei hydrateert perfect de droge, en met komkommer - droogt de vette huid. In de strijd tegen sproeten en ouderdomsvlekken helpt een kefirmasker met gehakte peterselie. Een mengsel van gefermenteerde melk en gelatine wordt aanbevolen voor de ouder wordende huid. En het haar, "verzadigd" met kefir, zal minder uitvallen, een karakteristieke glans krijgen en zijdezacht aanvoelen.
De voordelen van kefir staan dus buiten kijf. Dit is ook opgenomen in de naam van dit product, omdat de wortel "kef" in vertaling uit het Turks "gezondheid" betekent.
