Een met ziel bereide theedrank van verzamelde kruiden, bessen of fruit geeft het lichaam de nodige vitamines, energie, warm bij koud weer en vrolijkt op. Je hoeft het alleen maar goed te brouwen.
Je eigen zelfgemaakte theedranken maken van geneeskrachtige, aromatische kruiden en bessen, is in het algemeen vergelijkbaar met het zetten van de gebruikelijke groene of zwarte thee. Om een gezond drankje te krijgen, moet je namelijk porseleinen, glazen of keramische schalen nemen. Als laatste redmiddel is email ook geschikt. Het is belangrijk dat dergelijke gebruiksvoorwerpen geen beschadigingen of schilfers van het glazuur hebben, aangezien metalen de smaak van de drank aantasten.
Een significant verschil is dat kruidenthee langer infuseert dan gewone thee. Soms worden de kruiden aan de kook gebracht en gedurende 10-20 minuten toegediend. Zelfs een korte kooktijd van 5-10 minuten is toegestaan. Je kunt kruiden koken als ivan-thee, sint-janskruid, moerasspirea, bessenbladeren, frambozen, bramen. Aromatische kruiden mogen niet worden gekookt. Dit geldt voor bekende en geliefde kruiden als munt, oregano, citroenmelisse, rozenknopjes en andere. Bij het koken verliezen ze hun smaak. Deze kruiden worden helemaal op het einde toegevoegd.
Wat betreft gedroogde bessen, het is gebruikelijk om er kokend water over te gieten en erop aan te dringen. Wanneer gekookt in bessen, worden vitamines vernietigd. De beste manier om thee te zetten van rozenbottels, aalbessen, bramen, berberissen, lijsterbes, kweepeer en andere is om ze in een thermoskan te zetten.
Fruit en bessen worden met kokend water gegoten en gedurende een half uur toegediend. Voeg vervolgens aromatische kruiden, bladeren of bloemen toe en 5-10 minuten later kun je thee gaan drinken.
Het is beter om kruiden, fruit, bessen en wortels in geplette staat te gebruiken.
