Taart met kokosvlokken blijkt erg pittig en lekker te zijn. Het recept is niet ingewikkeld en het gerecht kan voor elke gelegenheid worden bereid.
Het is nodig
- - verse kokosvlokken 750 g;
- - kokosmelk 600 ml;
- - kippenei 4 stuks;
- - suiker 450 g;
- - rijstmeel 300 g;
- - tarwebloem 200 g;
- - kardemom 0,5 theelepel;
- - bakpoeder 2 theelepels;
- - gemalen kaneel 0,5 theelepel;
- - gemalen kruidnagel 0,5 theelepel;
- - geraspte cashewnoten 120 g;
- - zoetwaren kokosvlokken 100 g;
- - gemberjam 150 gr.
instructies:
Stap 1
Giet verse kokosvlokken met kokosmelk en klop met een mixer op hoge snelheid. De schaafsel moet worden geplet.
Stap 2
Scheid de eiwitten van de dooiers. Combineer de dooiers met gekookte verse kokosvlokken en de helft van de suiker. Klop de luchtroom op met een mixer.
Stap 3
Zeef rijst en tarwebloem met bakpoeder. Meng de gezeefde bloem met kardemom, kaneel, kruidnagel en cashewnoten en voeg voorzichtig toe aan de resulterende room.
Stap 4
Klop de eiwitten met de resterende suiker tot een dik schuim. Meng ze dan heel voorzichtig door de kokosmassa.
Stap 5
Vet een ovenschaal in met boter en giet de kokosmassa erin. Bak 1,5 uur op 180 graden. Koel de taart, verwarm dan de gemberjam en giet over het oppervlak van de taart. Bestrooi met kokos erover.
