In de laatste maand van de zomer en de eerste helft van de herfst zijn watermeloenen en meloenen een van de meest favoriete delicatessen van Russen. Deze vruchten van de pompoenfamilie zijn erg lekker en aromatisch, verfrissen goed en lessen de dorst in het hete seizoen. Daarnaast bevatten watermeloenen en meloenen veel gezondheidsvoordelen.
Vitaminen in watermeloenen
Het vruchtvlees van watermeloen bestaat voor 90% uit water en heeft een zeer laag caloriegehalte (volgens verschillende schattingen 27 tot 38 kilocalorieën per 100 gram). Tegelijkertijd bevat watermeloen bijna geen vet. Hierdoor kunnen we deze vrucht classificeren als dieetproduct.
Watermeloenen onderscheiden zich door een gevarieerde vitaminesamenstelling. Ascorbinezuur heeft de hoogste concentratie: 100 gram vruchtvlees bevat ongeveer 8% van de dagelijkse waarde van vitamine C. Rekening houdend met het feit dat watermeloenen meestal in vrij aanzienlijke hoeveelheden worden gegeten, kunnen ze worden beschouwd als een goede bron van ascorbinezuur.
Naast vitamine C bevat watermeloenpulp B-vitamines (thiamine, riboflavine, pyridoxine, foliumzuur), vitamine PP, caroteen en tocoferol. Er zijn ook nuttige mineralen in de samenstelling van watermeloen: ijzer, magnesium, kalium, evenals een beetje fosfor en calcium. Daarnaast is watermeloenpulp rijk aan licht verteerbare natuurlijke suikers, voedingsvezels, pectine en organische zuren.
Regelmatige consumptie van watermeloenen in voedsel geneest het cardiovasculaire en zenuwstelsel, verwijdert zand uit de nieren, verbetert de werking van de lever en darmen, verhoogt de immuniteit en vertraagt het verouderingsproces. Watermeloen is ook een uitstekend product voor vastendagen.
Vitaminen in meloenen
Meloenen bestaan, net als watermeloenen, voornamelijk uit water. Het caloriegehalte van de meloen is ook laag - gemiddeld 34-38 kilocalorieën per 100 gram. Suikermeloenen zijn minder waterig en calorierijk. Over het algemeen is het suikergehalte in meloenen hoger dan in watermeloenen, daarom worden meloenen als "zwaarder" beschouwd en worden ze niet aanbevolen voor mensen met overgewicht.
De vitamines waaruit meloenen bestaan, zijn praktisch hetzelfde als in watermeloenen. In vergelijking met watermeloenen is de hoeveelheid van deze vitamines echter veel hoger. Meloen is vooral rijk aan krachtige antioxidanten: vitamine C en vitamine A. Het complex van B-vitamines in meloenpulp is ook diverser dan dat van watermeloen. Naast vitamine B1, B2, B6 en B9 bevat de meloenpulp ook vitamine B5 (pantotheenzuur).
Naast vitamines bevat meloen een verscheidenheid aan mineralen, waaronder kalium, magnesium, fosfor, koper, mangaan, calcium, chloor, zwavel, zink en jodium. Vooral de meloenpulp is rijk aan kobalt. Dit sporenmineraal, dat zelden in voedsel wordt aangetroffen, is essentieel voor de synthese van vitamine B12. Daarnaast is kobalt belangrijk voor een normale bloedvorming en de werking van het zenuwstelsel.
De opname van meloen in de voeding heeft een algemeen versterkend effect op het hele lichaam, verlengt de jeugd, verbetert de conditie van huid, haar en nagels, stimuleert de spijsvertering en verwijdert giftige stoffen uit het lichaam.
