Om thuis broodjes te maken, heb je een bamboematje (makisa) nodig, wat een noodzakelijk attribuut is voor het rollen van broodjes. Om ervoor te zorgen dat de rol een perfect gelijkmatige geometrische vorm krijgt, moeten een paar eenvoudige regels worden gevolgd bij het draaien ervan.
instructies:
Stap 1
Voordat je begint met het bereiden van de rollen, moet de mat worden omwikkeld met huishoudfolie zodat de stukjes rijst niet vast komen te zitten in de kieren tussen de bamboestokken. Eerst wordt een vel geperst nori-zeewier op de mat gelegd. Bovenop het vel wordt rijst voor sushi gelegd (aan één rand moet een klein gebied vrij blijven dat niet bedekt is met rijst), waarna het nori-vel moet worden omgedraaid met de rijst naar buiten.
Stap 2
Vervolgens kunt u de voorbereide rolvulling neerleggen. De beste plaats om te beginnen is met roomkaas, die in het midden van het nori-algenblad moet worden geplaatst. De rest van de ingrediënten worden naast de kaasstrook uitgestald.
Stap 3
Het draaien van broodjes is de moeilijkste fase van hun voorbereiding. Til de rand van de mat met beide handen op, pak het noriblad vast en begin de rol met de vulling te rollen.
Stap 4
Je moet de rol geleidelijk ronddraaien. Probeer niet in één beweging de perfecte rol te maken. Bij het vouwen van de rol moet de mat stevig worden aangedrukt, zodat alle onregelmatigheden worden gladgestreken. U kunt de rol de gewenste vorm geven (vierkant en cirkel). Door zijn structuur blijkt een vierkante rol dichter te zijn - bij gebruik valt hij niet uit elkaar.
Stap 5
De laatste draai moet zo gemaakt worden dat de lege rand van het norivel onderaan ligt. Op dit gebied van algen moet je verschillende rijstkorrels leggen, ze pletten en de rol vastmaken door hem van alle kanten aan te drukken. Dankzij de rijst worden de randen van de rol stevig vastgehouden en behoudt hij zijn vorm.
Stap 6
Nadat je een perfect ronde of vierkante rol hebt gekregen, hoef je alleen nog maar de ongelijke randen af te snijden. Vervolgens wordt de rol in verschillende gelijke delen (6-8 stuks) gesneden en op een schaal gelegd.
