Kiprolletjes zijn zeer bevredigend en smakelijk. Ze kunnen als hoofdgerecht geserveerd worden op een feestelijke tafel.
Het is nodig
- - kipfilets 4 stuks;
- - gehakt van varkensvlees 1, 5 kg;
- - champignons 0,5 kg;
- - uien 2 stuks;
- - 3 teentjes knoflook;
- - zachte kaas 300 g;
- - gehakte peterselie 1 eetl. de lepel;
- - olijfolie 3 eetl. lepels;
- - een mengsel van Provençaalse kruiden 1 el;
- - mayonaise;
- - grond zwarte peper;
- - zout.
instructies:
Stap 1
Kipfilets wassen, drogen, aan beide kanten loskloppen door huishoudfolie. Leg de borsten naast elkaar om een enkel stuk voor de rol te maken. Klop de gewrichten weer af.
Stap 2
Pel en snipper de ui. Fruit de uien in een koekenpan tot ze goudbruin zijn. Hak de champignons fijn en voeg toe aan de pan. Bak 2-3 minuten. Voeg dan het gehakt toe. Laat ongeveer 7 minuten sudderen in een koekenpan op middelhoog vuur.
Stap 3
Snijd 4 dunne plakjes van een stuk kaas. Snijd de rest in kleine blokjes en meng met het gehakt. Voeg zout, peper, Provençaalse kruiden en kruiden toe aan het gehakt. Verdeel het gehakt over de rand van de kipfilet, wikkel het vlees in een rol.
Stap 4
Wikkel de rol in folie zodat het sap er tijdens het bakken niet uitloopt. Bak de rol 1 uur op 200 graden. Open vervolgens de folie bovenop, leg 4 plakjes kaas erop, bak nog eens 15 minuten.
