Gelaagde salade met walnoten en granaatappel is duidelijk niet voor het alledaagse menu - zo'n culinair meesterwerk verdient het om een decoratie van de feesttafel te zijn. Een aangename nootachtige smaak, granaatappelzuur, groenten en eieren zijn een uitstekende combinatie voor een bladerdeegsalade.
Het is nodig
- Voor zes porties:
- - 250 g mayonaise;
- - 150 g harde kaas;
- - 80 g walnoten;
- - 1 granaat;
- - 3 aardappelen;
- - 3 eieren;
- - 1 wortel;
- - zout.
instructies:
Stap 1
Leg rauwe eieren in een pan, bedek ze met koud water, zout en laat koken. Kook ze hardgekookt - 10 minuten op middelhoog vuur, koel af onder stromend ijswater, schil, rasp.
Stap 2
Was wortels en aardappelen, kook tot ze gaar zijn, koel, schil, wrijf op een grove rasp. Wrijf ook harde kaas. Schil de granaatappel en doe in een kleine kom. Schil de walnoten, plet ze op een snijplank met een deegroller of hak ze fijn met een scherp mes.
Stap 3
Begin de salade in laagjes te leggen: vet eerst de slakom in met een dun laagje mayonaise, leg de noten erop, dan de wortelen en een laag mayonaise. Dan aardappelen en mayonaise, eieren met mayonaise, geraspte kaas en een net van mayonaise.
Stap 4
Versier de bovenkant met een bladerdeegsalade met walnoten en granaatappelpitjes, zet 2-3 uur in de koelkast - voor het serveren moet de salade grondig worden afgekoeld en geweekt.
Stap 5
Je kunt de afgewerkte salade versieren met gehakte verse kruiden. Het is niet lang houdbaar in de koelkast, dus probeer het meteen te consumeren.
