Een perfect cadeau voor Valentijnsdag voor uw geliefde - een voortreffelijke delicatesse die zelfs een verwende fijnproever zal verrukken. Dunne koekjes met een delicate mousse van slagroom en geraspte kwark, met kleine kruimels van walnoten worden bekroond met symbolische harten van fruitjam. Om zeven porties valentijnstaarten met je eigen handen te bereiden, heb je slechts een uur vrije tijd nodig.
Het is nodig
- Voor de test:
- - eieren - 3 stuks;
- - kristalsuiker - 75 g;
- - bloem - 100 g;
- - water - 3 eetlepels;
- - vanillesuiker - 1 zakje;
- - bakpoeder - 1 theelepel.
- Voor mousse:
- - kwark - 100 g;
- - kristalsuiker - 75 g;
- - room 33% - een glas;
- - gelatine - 2 theelepels.
- Ter decoratie:
- - fruitjam - 60 g;
- - walnoten - 60 g;
- - hartvormig.
instructies:
Stap 1
Verwarm de oven voor op 190C. Klop de eieren los en voeg in kleine porties vanillesuiker en gewone suiker toe. Giet op het einde water. Zeef bloem met bakpoeder door het resulterende mengsel en meng alles goed zodat er geen klontjes ontstaan.
Stap 2
Leg het deeg op een bakplaat en bedek het met bakpapier. Bak het koekje 7 minuten.
Stap 3
Giet 50 ml koud water over de gelatine en stuur na het zwellen naar een waterbad en houd het in brand tot het vloeibaar is.
Stap 4
Gebruik verse 33% moussecrème om Valentijnstaarten bijzonder zacht en delicaat van smaak te maken. Klop ze tot ze stevig luchtig zijn en voeg in kleine porties kristalsuiker toe.
Stap 5
Wrijf de kwark in de romige massa en meng alles goed tot het volledig homogeen is, giet dan de gelatine erbij en zet de mousse 7-10 minuten in de koelkast.
Stap 6
Begin met het maken van Valentijnstaarten met je eigen handen, ga heel voorzichtig te werk. Als het koekje is afgekoeld, steek je er met een vorm of glas 14 cirkels uit.
Stap 7
Leg de bevroren, licht afgekoelde mousse in een vrij dikke laag tussen een paar biscuitvormpjes.
Stap 8
Rooster de walnoten en maal ze in een koffiemolen.
Stap 9
Bestrijk de bovenkant van elke Valentijnstaart met fruitjam.
Stap 10
Nu moet je liefdevol een zoet Valentijnscadeau voorbereiden door de traktatie te versieren met een hartafbeelding. Maak hiervoor een symbolisch beeldje met een vorm, bestrooi de bovenkant en zijkanten van het deeg met notenkruimels.
Stap 11
Als het je is gelukt om Valentijnstaarten met je eigen handen goed te bereiden, zal een zoete getuigenis van liefde een nieuwe steen van warmte en tederheid worden in je romantische relatie.
