De salade met pasta en ham is stevig, maar tegelijkertijd licht en gezond. Vooral als je pasta van durumtarwe neemt. Bovendien kook je groenten in een dubbele boiler, waardoor de hele set aan voedingsstoffen behouden blijft. Deze ogenschijnlijk simpele salade blijkt erg handig te zijn.
Het is nodig
- - 200 g pasta;
- - 150 gram ham;
- - 3 stengels bleekselderij:
- - 250 gram broccoli;
- - 250 g wortelen;
- - 3 eetl. lepels zure room;
- - 3 eetl. eetlepels mayonaise;
- - 1 eetl. een lepel citroensap;
- - 2 stuks. zoete rode peper;
- - 100 g kaas;
- - 1 teentje knoflook;
- - zwarte peper.
instructies:
Stap 1
Kook gekrulde pasta, doe in een vergiet. Kook de broccoli en wortelen in een dubbele boiler. Koel de bereide groenten. Verdeel de broccoli in bloeiwijzen, spoel af onder stromend koud water. Doe de groenten in een grove zeef en laat uitlekken.
Stap 2
Snijd de stengel bleekselderij in blokjes, in blokjes gesneden paprika en wortel, cirkels broccoli, ham in reepjes.
Stap 3
Bereiding van de dressing. Meng mayonaise, zure room, gehakte dille, citroensap. Voeg peper naar smaak toe. Rasp de kaas op een fijne rasp, meng met de geperste knoflook en voeg toe aan de dressing.
Stap 4
Meng alle ingrediënten in een kom en voeg de dressing toe. Doe de salade over in een mooie slakom, voeg de peterselieblaadjes toe en serveer.
