Shish kebab is voor sommige mensen een favoriet gerecht. En het eten in de natuur, op een picknick in het bos of op een tuinperceel is een heilige zaak. Buitenrecreatie kan echter niet leiden tot plezier, positieve emoties, maar tot voedselvergiftiging.
instructies:
Stap 1
Neem het als een strikte regel: een van de deelnemers aan het feest moet het vlees voor de shish kebab koken. Je moet geen halfafgewerkte barbecue op de markt of in een winkel kopen, ook al zweert de verkoper bij alle heiligen dat hij helemaal vers is. Je weet niet wie en onder welke omstandigheden dit vlees heeft gesneden, hoe de marinade is bereid.
Stap 2
Zorg ervoor dat je het gesneden vlees minstens een paar uur (of beter, minstens een dag) in de marinade laat weken, dit maakt de shish kebab alleen maar lekkerder en sappiger. De samenstelling van de marinade moet noodzakelijkerwijs azijn, citroensap of (voor een amateur) kefir bevatten. Een zure omgeving is schadelijk voor de meeste ziekteverwekkers. Veel soorten kruiden hebben ook goede desinfecterende eigenschappen, bijvoorbeeld peper (zwart en rood), tijm en kurkuma. Je kunt ze ook toevoegen aan de marinade.
Stap 3
Snijd het vlees in middelgrote stukken voor het marineren. Kleine stukjes worden snel gebakken tot de volledige dikte, en als degene die de kebab frituurt, tenminste een tijdje wordt afgeleid van het koken, wordt het vlees taai en smaakloos. Te grote stukken zijn slecht doordrenkt met marinade en gebakken, gebieden met bloed kunnen in het midden achterblijven en dit is beladen met vergiftiging.
Stap 4
Oefen goede persoonlijke hygiëne tijdens een picknick. Om de een of andere reden vergeten thuis maar weinig mensen hun handen te wassen voordat ze naar de tafel gaan, maar in de natuur wordt dit verwaarloosd. Denk aan het gezegde: "Dysenterie is een ziekte van vuile handen"! Als er geen gecentraliseerde watervoorziening is in de datsja, spoel dan uw handen niet uit het irrigatievat, en nog meer, in het dichtstbijzijnde reservoir. Bacteriën zijn er dertien in een dozijn. Veeg je handpalmen af met speciale desinfecterende doekjes of giet ze uit een bak met drinkwater.
Stap 5
Gebruik wegwerpservies. Als u de tafel moet verlaten zonder uw maaltijd af te maken, dek het bord dan af met een deksel of huishoudfolie. Vergeet niet dat vliegen bij warm weer vliegen en dat ze drager zijn van elke infectie.
Stap 6
Je moet geen bijgerecht nemen in de vorm van salades gekruid met zure room of mayonaise met de kebab. In de hitte verslechteren ze snel. Neem liever komkommers, tomaten en kruiden.
