Karbonades zijn een heerlijk gerecht dat geliefd is bij alle gezinsleden. Niet elke huisvrouw bezit echter de geheimen van de bereiding ervan, de karbonades zijn niet altijd zacht en sappig, zoals ze volgens het recept zouden moeten zijn. De smaak hangt ook af van de kwaliteit en het soort vlees waaruit ze zijn bereid. Maar in elke situatie moet je niet boos zijn: dit gerecht kan worden bereid met gehakt, terwijl de methode klassiek blijft en het resultaat zachte en sappige karbonades zijn.
Het is nodig
- • 500 gram Gehakt (bij voorkeur versgemalen);
- • Twee eieren;
- • Meel om te paneren;
- • Zout peper.
instructies:
Stap 1
Zout en peper het gehakt, vorm cakes (naar grootte van de kotelet)
Stap 2
Klop eieren in een aparte kom, giet gezeefde bloem in een vlakke plaat;
Stap 3
Dompel de karbonade afwisselend aan beide kanten, eerst in bloem, dan in eieren;
Stap 4
Bak in een goed verwarmde koekenpan, keer om terwijl er een knapperige korst ontstaat.
Stap 5
De op deze manier bereide gehaktkoteletten zien er smakelijk uit op een gerecht, dankzij het paneermeel met eieren en bloem behouden ze hun vorm, hebben ze een uitstekende smaak die inherent is aan natuurlijke karbonades. Gasten zullen je culinaire vaardigheden zeker waarderen.
