De kooktijd voor aardbeienjam hangt direct af van de gewenste dikte van het dessert, er is echter een tijdsbestek waarvoor je niet moet "opvoeren" om te eindigen met een echt smakelijk product.
Er zijn veel recepten voor het maken van aardbeienjam, en welke van hen om bessen te koken, elke huisvrouw beslist voor zichzelf, afhankelijk van de rijpheid van het fruit, de gewenste dichtheid van het product en het nut ervan.
Het moet duidelijk zijn dat hoe langer de jam wordt gekookt, hoe minder voedingsstoffen erin achterblijven, maar het dessert blijkt dikker te zijn en omgekeerd. Daarom moet u tijdens het koken beslissen wat voor u belangrijker is in het eindproduct - dikte of bruikbaarheid.
Hoe lang duurt het om aardbeienjam voor de winter te koken?
Als je de dikste jam moet koken, neem dan aardbeien die hun vorm goed behouden (overrijp zijn niet geschikt), plaats ze in een metalen kom of een andere brede schaal, bedek ze met suiker en laat ze staan twee tot drie uur. Na de aangegeven tijd is het noodzakelijk om een deel (niet meer dan de helft) van het vrijgekomen sap af te tappen en de vruchten zelf op het vuur te leggen en na 30-40 minuten koken te koken, waarbij de inhoud van het bassin om de twee tot drie wordt geroerd minuten (om niet te verbranden). Het is beter om het afgewerkte dessert in potten te leggen als het volledig is afgekoeld. Een groot pluspunt van deze jam is dat hij lang houdbaar is.
Hoeveel aardbeienjam van vijf minuten koken?
Volgens het "vijf minuten"-recept kun je een dunne, maar zeer gezonde jam maken. Om ervoor te zorgen dat het dessert niet te vloeibaar wordt, moeten de bessen eerst worden gemengd met kristalsuiker en een uur laten trekken (het duurt niet langer), daarna het vrijgekomen sap volledig laten uitlekken en in plaats daarvan appelbessap toevoegen (de hoeveelheid moet gelijk zijn aan de hoeveelheid uitgelekt aardbeiensap) …
Vervolgens moeten de bessen in brand worden gestoken, aan de kook worden gebracht en vijf minuten worden gekookt en vervolgens van het vuur worden gehaald. Nadat het dessert volledig is afgekoeld, moet het opnieuw op het vuur worden gezet en vijf minuten worden gekookt. De jam moet dus drie keer worden gekookt. In totaal zou de kooktijd precies 15 minuten moeten zijn.
Je kunt het moment overslaan met het vervangen van aardbeiensap door zwarte appelbes, maar dan zal de jam heel vloeibaar blijken te zijn, meer als bessen in hun eigen sap.
