Rode kaviaar is al heel lang populair in Rusland. Tegenwoordig is het ook een versiering van de feesttafel. Maar de stemming van de gasten en de gastvrouw kan worden verduisterd als er in plaats van een natuurlijk product een smakeloze nep op de broodjes verschijnt. Leer de juiste kaviaar te kiezen om niet in de war te raken en geen geld uit te geven aan nep.
instructies:
Stap 1
Let allereerst op de pot als je rode kaviaar in een bakje koopt. Schud het lichtjes, er mag geen gorgelen zijn, hoogwaardige kaviaar vult de container stevig.
Stap 2
Kijk naar de markeringen. De cijfers moeten van binnenuit worden ingeprikt, zie je de tegenovergestelde afbeelding, dan heb je hoogstwaarschijnlijk te maken met een vervalsing. Het is ook de moeite waard om naar de releasedatum te kijken, als de zomermaanden zijn aangegeven, dan kun je deze pot veilig in de mand doen, het is tijdens deze periode dat de kaviaar wordt gedolven en het is vers (niet bevroren) voor verwerking.
Stap 3
Het is veel gemakkelijker om rode kaviaar op gewicht te kiezen, omdat je het ziet en je het kunt proberen. Maar er zijn hier ook verkoperstrucs. Zo worden soms polyfosfaten toegevoegd om het gewicht te verhogen. Dit zijn de chemicaliën die vocht vasthouden. Hierdoor wordt de kaviaar van slechte kwaliteit, de korrels zijn groot en dof. Bovendien is zo'n product ongezond, omdat het zwellingen en hart- en vaatziekten veroorzaakt.
Stap 4
Je kunt de massa ook vergroten door kunstmatige kaviaar toe te voegen - verkregen uit zalmvisvlees. Kijk goed, als sommige eieren geen pit bevatten, dan is dit een product van lage kwaliteit.
Stap 5
Echte rode kaviaar heeft een aangename karakteristieke geur. Neem een ei en onderzoek het, er mag geen plak op zitten en met een lichte druk zal het onmiddellijk barsten. Als je een echt ei in je mond pletten, dan voel je een aangename, unieke smaak.
Stap 6
Als je toch rode kaviaar hebt gekocht, maar toch zeker wilt zijn van zijn natuurlijkheid, doe dan een paar stukjes in een glas heet water, ze moeten heel blijven. En de gelatineuze schil van de kunstmatige kaviaar zal oplossen. Deze methode kan worden gebruikt om een gemengd product te bepalen; alleen nep-eieren zullen oplossen.
