Niet alleen op vakantie, maar op elke doordeweekse dag kunt u uw man verwennen met gerechten die bij zijn smaak passen. Het is het beste om een interessant warm vleesgerecht te bereiden, evenals een dessert met een rijke smaak, aangezien de meeste mannen net zoveel van snoep houden als vrouwen.
Kalfsvlees in bier
Je zal nodig hebben:
- 1 kg kalfsvlees;
- 800 g aardappelen;
- 4 middelgrote wortelen;
- 2 uien;
- 2-3 teentjes knoflook;
- een mengsel van gedroogde Provençaalse kruiden;
- 40 g rozijnen;
- 3 eetl. meel;
- 250 ml light bier;
- plantaardige olie;
- zout en versgemalen zwarte peper.
Pel en snipper de ui en knoflook fijn. Was het vlees, klop het lichtjes en hak het in blokjes met een zijde van niet meer dan 1,5 cm. Droog het vlees en rol het door de bloem. Verhit plantaardige olie in een diepe koekenpan en bak het kalfsvlees hierin in 5-7 minuten goudbruin. Leg het vlees opzij en leg de ui en knoflook op hun plaats en kook 3-4 minuten. Zet het vuur lager, voeg vlees en Provençaalse kruiden toe, breng op smaak met zout en peper en garneer met bier. Dek het vlees af en laat het een half uur op middelhoog vuur sudderen. Schil de wortelen en rozijnen, voeg ze toe aan de pan, voeg indien nodig water toe en kook nog 30 minuten.
Schil de aardappelen, snij in reepjes. Bak het in plantaardige olie in een koekenpan of frituurpan en zout. Serveer de stamppot met gebakken aardappelen.
Ook kunt u, indien gewenst, een portie koolsalade op smaak brengen met plantaardige olie bij de stoofpot.
Chocolademuffins met honing
Deze heerlijke muffins blijven, als ze op de juiste manier worden gekookt, van binnen een beetje vloeibaar. Het is het beste om ze vlak voor het opdienen voor je man klaar te maken en warm te serveren.
Je zal nodig hebben:
- 60 g pure chocolade;
- 60 g suiker;
- 2 eieren;
- 75 gram boter;
- 25 gram bloem;
- 25 g gemalen amandelen;
- 1 eetl. Lieve schat.
Romig ijs zonder toevoegingen past goed bij chocolademuffins.
Breek de chocolade in stukjes en smelt in een stoombad of magnetron. Combineer bloem, suiker en gehakte amandelen, voeg deze ingrediënten toe aan de chocolade. Giet daar gesmolten boter en honing. Breek de eieren, scheid de dooiers van het eiwit en doe het eiwit bij de rest van de ingrediënten en meng zodat er geen klontjes ontstaan. Doe de chocolademassa in ingevette bakvormen. Het deeg mag niet meer dan 2/3 van de vorm zijn om de muffins te laten rijzen. Verwarm de oven voor en bak het dessert er 7-8 minuten in. De cupcakes moeten stevig aan de bovenkant zijn. Kant-en-klaar gebakken goederen kunnen uit de vorm worden gehaald of er direct in worden geserveerd. Je kunt de muffins ook garneren met gemalen noten, vloeibare chocolade of slagroom als je dat wilt. Het is het beste om dit dessert te serveren met bergamot of muntthee.
