De artisjok is een overblijvend kruid dat in warme landen als groente wordt gekweekt. In de regel worden ongeopende bloemenmanden en bladeren, die naar walnoot smaken, gebruikt voor voedsel. Vanwege hun gunstige eigenschappen worden artisjokken in de voeding gebruikt als voedings- en medicijnproduct.
De voordelen van artisjokken
Artisjokken zijn rijk aan koolhydraten, ijzer, calcium en vrij zeldzame organische zuren - kina, cafeïne, glycol, glycerine en andere. Bovendien bevat hun chemische samenstelling een verscheidenheid aan vitamines - C, B1, B2, B3, R. Artisjokken bevatten een fenolische verbinding van cynarine, die, in combinatie met andere fenolzuren, het mogelijk maakt om deze plant te gebruiken als een choleretic en hepatoprotectief middel. Dankzij deze eigenschappen wordt van artisjok een nuttig medicijn gemaakt dat de eliminatie van ureum en zouten van zware metalen uit het lichaam bevordert.
Als aanvullende therapie is het artisjokgeneesmiddel geïndiceerd voor ziekten zoals galdyskinesie, chronische hepatitis, cholecystitis, chronisch nierfalen en urolithiasis. Artisjokken worden ook gebruikt om het cholesterolgehalte in het bloed te verlagen en de stofwisseling te normaliseren. Met behulp hiervan kun je het lichaam ook reinigen van gifstoffen tijdens chronische intoxicatie met een verscheidenheid aan stoffen - nitroverbindingen, zouten van zware metalen en alkaloïden.
Artisjokken gebruiken
Om de regeneratie van levercellen te verbeteren, gewrichtsaandoeningen, jicht, migraine te verwijderen, de eetlust te verbeteren, de spijsvertering te normaliseren en ook de vorming en uitstroom van gal te stimuleren, is het noodzakelijk om een afkooksel van artisjokbloeiwijzen te nemen. Om het te bereiden, giet je 40 gram bloeiwijzen met 1 liter kokend water en laat je het 1 uur brouwen. Drink de bouillon 3 keer per dag voor de maaltijd, 1 glas. Deze remedie heeft ontstekingsremmende en pijnstillende eigenschappen.
Naast bloeiwijzen kunt u de bladeren en bladstelen van de plant gebruiken om de bouillon te bereiden.
Artisjokken hebben de neiging om de haargroei te stimuleren. Ze worden al sinds de oudheid gebruikt om haarzakjes te versterken in geval van progressieve kaalheid. Wrijf hiervoor vers sap in de haarwortels en spoel na 2 uur af.
Artisjokken worden ook veel gebruikt bij het koken. Kleine toppen zijn heerlijk als tussendoortje en passen goed bij rijstgerechten.
Artisjokken zijn nuttig voor mensen met een hoge zuurgraad van maagsap.
Het wordt niet aanbevolen om artisjokken te eten voor hypertensie en gastritis met een lage zuurgraad. Een contra-indicatie voor het gebruik van artisjokken is de aanwezigheid van ziekten van de lever, galwegen en nieren in een acute vorm.
