Romige zalmsoep blijkt ongelooflijk mals, bevredigend, gezond en zelfs medicinaal te zijn. Het herstelt goed bij verkoudheid. Geschikt voor babyvoeding.
Het is nodig
- 3 kopjes visbouillon of water
- 340 gram zalm,
- 340 gram aardappelen,
- 1 prei
- magere room - 0,75 kopjes,
- 3 eetl. eetlepels olijfolie
- een beetje zout
- een beetje dille,
- 1 eetl. een lepel aardappelzetmeel,
- wat zwarte peper.
instructies:
Stap 1
We wassen de vis goed, maken hem schoon, snijden hem in twee filets. Voor de soep hebben we een staart nodig, die we in kleine stukjes snijden. We verwijderen de filet, je kunt er een ander gerecht van koken (bijvoorbeeld bakken met groenten).
Stap 2
In een pan met koud water of visbouillon (afhankelijk van wat we gaan koken) doen we de vinnen, nok en staart. Zet op middelhoog vuur, doe na het koken een gepelde ui (je kunt het in tweeën snijden), lavrushka en zwarte peperkorrels in een pan, kook 25 minuten. Zeef de afgewerkte bouillon. We halen de vis (vlees) eruit en laten het opzij. Als de soep in water wordt gekookt, voeg dan 20 minuten na het koken een klein stukje boter toe aan de pan. Kook gedurende vijf minuten en haal van het vuur.
Stap 3
We wassen de prei, snijden ze in ringen, bakken twee minuten in olijfolie of plantaardige olie.
Stap 4
Mijn aardappelen, schil, snijd ze in kleine blokjes.
Was de dille en hak hem fijn.
Verdun zetmeel in een kleine hoeveelheid water.
Stap 5
Doe aardappelen, gebakken prei in gezeefde visbouillon, breng op smaak met zout en peper. We gaan koken tot de aardappelen klaar zijn. Zodra de aardappelen klaar zijn, voeg je de gekookte vis toe aan de soep, kook 5 minuten. Voeg vervolgens room en zetmeel toe aan de soep, meng en haal na het koken van het vuur. Schenk de soep na 15 minuten in kommen, versier met dille en serveer.
