De cake heeft een ongebruikelijke naam, maar het blijkt gewoon geweldig, lekker, zoet en onvergetelijk te zijn. Bestaat uit drie rollen, die elk in stukjes worden gesneden en met room worden overgoten.
Het is nodig
- - 750 ml zure room
- - 430 g kristalsuiker
- - 1/2 theel. Frisdrank
- - 750 g bloem
- - 200 g pruimen
- - 200 g gedroogde abrikozen
- - 200 g rozijnen
- - 120 g noot
instructies:
Stap 1
Bereid de vulling voor. Spoel de pruimen, rozijnen en gedroogde abrikozen grondig af, giet er kokend water over. Bewaar gedroogde vruchten in water totdat ze opzwellen. Maal vervolgens elke soort gedroogd fruit met een blender of vleesmolen. Zet ze dan bij elkaar.
Stap 2
Bereid het deeg voor. Klop 250 ml zure room en 370 g kristalsuiker door elkaar. Giet bloem in een dunne stroom en meng tot een gladde massa, kneed het deeg. Verdeel het deeg in drie gelijke delen. Rol het deeg uit tot een rechthoekige plak van 0,5 cm dik. Bestrijk met de vulling en rol op tot een rol.
Stap 3
Bekleed een bakplaat met bakpapier en bestrijk met plantaardige olie. Verwarm de oven voor op 180 graden en bak ongeveer 30-40 minuten. Haal uit de oven en laat afkoelen. Bak op deze manier nog drie keer.
Stap 4
Rooster de noten in de oven. Maal vervolgens met een stamper tot een middelgrote kruimel. Snijd de rol in stukjes.
Stap 5
Bereid de crème voor. Klop de kristalsuiker en zure room tot een gladde massa.
Stap 6
Leg de plakjes van de eerste rol op een grote schaal, giet de room erover en bestrooi met de noten. Doe dit nog twee keer, afwisselend. Koel 's nachts of 6-10 uur.
