De Chinese keuken onderscheidt zich door voortreffelijke en onderscheidende gerechten, die ook als caloriearm worden beschouwd. Chinese salade van rijstnoedels zal iedereen aanspreken die niet alleen graag heerlijk eet, maar ook hun figuur beschermt.
Het is nodig
-
- Rijstnoedels - 200 gram;
- Chinese kool - 500 gram;
- Rode ui - 1 stuk;
- Wortelen - 1 stuk;
- Vers ingevroren sperziebonen - 100 gram;
- Knoflook - 2 teentjes;
- Citroen - 1 stuk;
- Kristalsuiker - 1 eetlepel;
- Plantaardige olie - 4 eetlepels;
- Zout
- peper naar smaak.
instructies:
Stap 1
Ontdooi de bonen op kamertemperatuur.
Stap 2
Breng water aan de kook in een pan, voeg een beetje zout toe en dompel de bonen daar 4 minuten onder.
Stap 3
Leg de bonen op keukenpapier en droog ze af.
Stap 4
Was de Chinese kool en snij in dunne reepjes.
Stap 5
Schil de ui, snijd in halve ringen, doe in een vergiet, overgiet met kokend water en laat het water weglopen.
Stap 6
Schil de wortel, snij in reepjes of rasp op een grove rasp.
Stap 7
Pers het sap uit de citroen.
Stap 8
Doe de bonen, kool, wortelen en uien in een diepe kom. Breng op smaak met peper en zout. Voeg citroensap en kristalsuiker toe. Meng grondig.
Stap 9
Pel en hak de knoflook. Verhit 1 eetlepel plantaardige olie in een koekenpan. Voeg de knoflook toe en bak, onder voortdurend roeren, ongeveer 2-3 minuten. Haal van het vuur.
Stap 10
Kook water in een grote pan en kook de rijstnoedels 2-3 minuten.
Stap 11
Doe de noedels over in de knoflookpan en zet weer op het vuur, voeg de resterende olie toe en bak 7-10 minuten tot de noedels goudbruin zijn.
Stap 12
Breng de knoflooknoedels over naar een kom groenten. Roer snel en serveer.
