Walnoten zijn een van de belangrijkste voedingsmiddelen in een gezondheidsbewust dieet. Noten werden tot voor kort onterecht vervolgd: ze werden beschuldigd van te veel vet en te veel calorieën.
instructies:
Stap 1
Ons lichaam kan niet zonder vet. Hij heeft ze nodig, al was het maar omdat onze hersenen voor 70% uit vet bestaan. Maar niet alle vetten zijn nuttig: je moet voedingsmiddelen eten die omega-3 onverzadigde vetzuren bevatten. De beste bronnen van deze vetten zijn vis- en gembervet, walnoten en plantaardige oliën gemaakt van zaden of noten.
Stap 2
De bladeren en vruchtwand van een walnoot bevatten veel stoffen die nodig zijn voor het menselijk lichaam: tannines, vitamine C en E, alkaloïden en caroteen. Walnootpitten zijn rijk aan vette olie, eiwitten en vrije aminozuren. Ook in de kern zitten vitamine E, K, P en C. Groene noten bevatten vitamines van verschillende groepen en caroteen, en rijpe noten zijn rijk aan essentiële oliën, tannines, ijzer- en kobaltzouten. De notendop bevat fenolcarbonzuren, coumarines, steroïden en pellicle. Walnoot verbetert het geheugen. Het is een uitstekende remedie tegen constipatie. Hoewel walnoten 65% vet bevatten, verminderen ze het bloedvet. De meervoudig onverzadigde vetzuren in de noot, samen met mineralen, worden aanbevolen voor hypertensie, atherosclerose en andere ziekten van het hart en de bloedvaten. Zelfs vroeger was de walnoot de basis voor de bereiding van drankjes die de seksuele kracht bij mannen verhoogden.
Stap 3
Het schadelijke effect van walnoot (pitten) op het lichaam van een gezond persoon wordt alleen veroorzaakt door overmatige consumptie. De aanwezigheid van een grote hoeveelheid eiwitten en een zeer grote hoeveelheid vet in de kern van de noot leidt tot allergische reacties bij te veel eten. Bij een matige consumptie (3-4 noten per dag) heeft het alleen maar voordelen, en voor sommige categorieën mensen kunnen walnotenpitten gewoon verplicht zijn als medicijn of waarschuwingsmiddel.
