De zalm-spinazietaart blijkt erg lekker en bevredigend te zijn. Meestal wordt deze vistaart geserveerd met groentesalades. Naast spinazie is daslook erg goed voor dergelijk bakken.
Het is nodig
- - 3,5 glazen bloem;
- - 300 g zalmfilet;
- - 100 g boter;
- - 4 eieren;
- - 1 pak diepvriesspinazie;
- - 3 eetl. eetlepels room;
- - nootmuskaat, peper, zout.
instructies:
Stap 1
Combineer bloem met gesmolten boter, roer. Voeg een dooier toe aan het deeg (het eiwit is nog steeds nuttig), meng. Als het deeg te droog is, voeg dan wat koud water toe.
Stap 2
Verdeel het deeg in tweeën, rol uit. De flatbread voor de bodem van de cake moet iets groter zijn om de bodem en zijkanten van de pan te bedekken. Bedek de vorm met bakpapier, leg het eerste stuk deeg erop en zet 20 minuten in de koelkast.
Stap 3
Bak de spinazie in olijfolie (niet langer dan twee minuten), laat volledig afkoelen. Snijd de zalmfilet in kleine stukjes, meng met spinazie, drie eieren en het resterende eiwit, room. Breng op smaak met peper en zout, breng op smaak met nootmuskaat.
Stap 4
Haal de deegvorm eruit, leg de vulling erop en leg er een kleinere deegcirkel op. Als je wilt, kun je een open taart maken, het blijkt niet minder mooi en smakelijk te zijn. Knijp de randen dicht, maak inkepingen in het deeg zodat de stoom rustig kan ontsnappen.
Stap 5
Bak de zalm-spinazietaart 30-40 minuten in een op 200 graden voorverwarmde oven. Koel Serveren.
