Heerlijke en bevredigende varkensbouillon kan als een onafhankelijk gerecht worden gebruikt of in een soep worden verwerkt. Voor de bereiding is het belangrijk om verse en hoogwaardige producten te kiezen.
Een keuken voor een vrouw is een kleine wereld waar ze een godin is. Deze plek zou het hele gezin moeten bekoren, en vooral, deze plek moet niet alleen de aandacht trekken door zijn uiterlijk, maar ook door zijn geur.
Een heerlijke varkensbouillon koken is vrij eenvoudig, het is belangrijk om de juiste verhoudingen te behouden en alle benodigde ingrediënten te gebruiken. Dan zal de bouillon geurig en smakelijk blijken te zijn, deze kan voor alle soepen worden gebruikt.
Ingrediënten bouillon
1. Varkensvlees aan het bot, ongeveer twee kg;
2. Een kop ui;
3. Twee middelgrote wortelen;
4. Twee teentjes knoflook;
5. Laurierblad, ongeveer drie bladeren;
6. Peterselie - een klein bosje;
7. Zwarte peper, 1, 5 eetlepels;
8. Drie stukjes kruidnagel;
9. Een tijm;
10. Selderij, ongeveer 40 g.
Kookproces
Eerst moet je de uien en wortels in grote stukken snijden. Doe de knoflook, kruidnagel en laurier in kaasdoek en verband. Dit wordt gedaan om de bouillon een uniek aroma te geven. Doe vervolgens varkensvlees, wortelen en uien, een beetje bleekselderij in een kleine bak of bakplaat. Dit alles moet goed worden gemengd, met plantaardige olie worden gegoten en 40 minuten in de oven worden gebakken, af en toe roeren en olie toevoegen.
Na 40 minuten moet alle inhoud van de container worden overgebracht naar een diepe pan. Vet ook! Dit alles moet worden gevuld met water. Voeg peterselie, kruiden, die oorspronkelijk in kaasdoek waren gewikkeld, tijm toe. Zet in brand en kook tot het kookt, laat de bouillon enkele uren trekken.
Zo kook je soep uit bouillon
De bouillon is klaar en als je er soep van wilt koken, hoef je alleen maar het gaas met kruiden uit de pan te verwijderen en de benodigde ingrediënten toe te voegen. Het belangrijkste is dat het varkensvlees erg lekker en smakelijk blijkt te zijn. Het hele gezin zal blij zijn met zo'n traktatie. Deze bouillon is zonder alles in een paar uur te eten. Het is voldoende om het in borden te gieten en de stukjes vlees erin te leggen. De bouillon kan naar smaak worden gekruid met zure room en kruiden of mayonaise.
Bruikbare tips
Om ervoor te zorgen dat de bouillon lekker en aromatisch is, moeten alle producten vers zijn. Er moet veel aandacht worden besteed aan de kwaliteit van water en vlees. Het is het beste om bronwater te nemen, en het vlees mag geen vreemde geuren en hints van mufheid hebben. Anders kan de bouillon smakeloos blijken te zijn en vreemde geuren absorberen.
Als de gastvrouw vergat het schuim te verwijderen en de bouillon met vlokken bleek te zijn, wordt er koud water in gegoten. Wanneer het water weer kookt, kan de situatie worden gecorrigeerd. Als alternatief kan de bouillon worden ingevroren in plastic containers.
