Kebab met een uitstapje naar de natuur is een van de meest aangename vormen van recreatie in het warme seizoen. Maar wat als je echt gebakken vlees wilt in een seizoen dat niet geschikt is voor reizen en bijeenkomsten in de natuur? Bereid het natuurlijk thuis voor. En daarin is de multicooker de meest trouwe assistent.
Varkenskebab in een slowcooker
Varkenssjasliek in een slowcooker blijkt smakelijk en sappig, matig gebakken. De smaak is iets anders dan de gebruikelijke, omdat het vlees niet zo vet is dat het je figuur alleen maar ten goede komt.
Voor de kebab heb je de volgende ingrediënten nodig:
- varkensvlees, 1 kg;
- kleine tomaten, 4 stuks;
- zure room (beter dan 15%), 250 gram;
- uien, 3 stuks;
- knoflook, 3-4 teentjes;
- kruiden naar smaak.
Snijd het vlees in kleine blokjes.
Voor kebabs kun je het beste het nekgedeelte gebruiken.
Verwijder de schil van de tomaten (om dit proces te vergemakkelijken, moeten ze worden overgoten met kokend water) en hak ze fijn. Schil de uien en snijd ze in ringen, meng met zout om het sap vrij te maken. Meng de tomaten met de uien, giet het resulterende mengsel over het vlees.
Hak de knoflook fijn of pers met een knoflook, meng met zure room. Giet het mengsel ook over het vlees. Meng alles grondig. Om het vlees goed te laten marineren, is het noodzakelijk om het 3, 5 - 4 uur te laten staan.
Breng na het aangegeven interval het gemarineerde vlees over naar een multicooker, stel de "bak" -modus in met een kooktijd van 40 minuten. Roer het vlees tijdens het koken meerdere keren om. Shish kebab kan op een bord of aan spiesjes worden geserveerd, nadat er stukken vlees op zijn geregen.
Kalfssjasliek met fruitsaus
Om een heerlijke kebab volgens dit recept te bereiden, moet je de volgende componenten bereiden:
- kalfsvlees (maar elk ander vlees is ook mogelijk), 1 kg;
- kiwi - 2 stuks;
- middelgrote rode paprika - 2 stuks;
- uien - 4 koppen;
- kruiden naar smaak.
Eerst moet je een zoete kiwisaus bereiden. Schil de kiwi en 2 uien. Maal ze met een blender tot een gladde massa.
Kiwi heeft een heel interessant kenmerk: het voorkomt dat het sap uit het vlees stroomt. Dat is de reden waarom barbecue met saus van deze vrucht mals en ongelooflijk sappig blijkt te zijn.
Snijd de paprika in halve ringen, schil de overige 2 uien en snij in ringen. Spoel het vlees grondig, snij in kleine stukjes, peper en zout. Voeg vervolgens de in een blender gekookte saus, gesnipperde uienringen en halve paprikaringen eraan toe. Meng alle ingrediënten goed door elkaar en laat het kalfsvlees 2, 5 - 3 uur trekken.
Doe het gemarineerde vlees in een slowcooker, stel de "bakmodus" in en kook gedurende 45 minuten. Garneer voor het serveren met kruiden.
