Delicaat zoet koekje, ongebruikelijke impregnering van witte wijn en appelsap, aromatische room op basis van sinaasappelsap en room. Een uitstekende combinatie voor een dessert, aangevuld met blauwe bessen.
Het is nodig
- Voor koekje:
- - 100 g poedersuiker;
- - 2 eieren;
- - 1 glas bloem;
- - 2 eetlepels. lepels gecondenseerde melk;
- - 1 tl bakpoeder;
- - een snufje vanilline.
- Voor de crème:
- - 100 gram mascarpone;
- - 100 g poedersuiker;
- - 3 eetl. eetlepels sinaasappelsap;
- - crème van 35% vet per oog.
- Voor impregnatie:
- - 50 ml appelsap;
- - 3 eetl. eetlepels witte wijn.
- Bovendien:
- 1/2 kop bevroren bosbessen
instructies:
Stap 1
Bak eerst een biscuitgebak als toetje. Klop eieren met poedersuiker, voeg een glas bloem, gecondenseerde melk, een snufje vanilline voor de smaak en een bakpoeder toe. Kneed het deeg, leg het in de vorm. Bak de biscuit ongeveer 20 minuten op 180 graden.
Stap 2
Maak nu de room klaar. Om dit te doen, slagroom met poedersuiker kloppen, sinaasappelsap toevoegen (het is beter om vers geperste sap te nemen). Roer de mascarpone-kaas erdoor.
Stap 3
Snijd drie cirkels uit het afgewerkte koekje met een ring, week elk met een mengsel van appelsap en witte wijn.
Stap 4
Nu moet het dessert worden opgehaald. Om dit te doen, legt u eerst het geweekte biscuitgebak, smeert u het in met room erop. Leg het tweede koekje erop en bestrijk opnieuw met room. Leg de meeste bessen die je moet ontdooien op voorhand neer. Haal de rest van de bosbessen nog niet uit de vriezer.
Stap 5
Bedek de bessen met de laatste biscuit, bedek met de resterende room. Zet het dessert 1-2 uur in de koelkast.
Stap 6
Garneer met bevroren bessen en verse muntblaadjes voordat u het afgewerkte bosbessen- en sinaasappelroomdessert serveert.
