Pinokkio cake is een zoet, delicaat, luchtig dessert met een fantastische naam. Het duurt slechts een uur om deze cake te bereiden, maar tegelijkertijd wordt er een magisch en waanzinnig lekker dessert geserveerd.
Ingrediënten voor de basis van de cake:
- Poedersuiker - 90 g;
- Eieren - 3 stuks;
- Bakpoeder - 2 theelepels;
- Crème - 2 eetlepels;
- Meel - 100 g;
- Gheeboter - 150 g.
Ingrediënten voor meringue:
- Eiwitten - 3 stuks;
- Vanillesuiker - 1 theelepel;
- Poedersuiker - 170 g;
- Amandelen zijn een handvol.
Vulling Ingrediënten:
- Slagroom - 300 g;
- Frambozen - 230 g.
Voorbereiding:
- Het is noodzakelijk om de oven voor te verwarmen, de optimale temperatuur is 200 graden. Dan moet je beginnen met het voorbereiden van de basis - klop de eidooiers met suiker tot een schuimige, lichte consistentie. Zeef bloem samen met bakpoeder, voeg toe aan goedgeklopte dooiers. Voeg vervolgens de room en boter toe, gesmolten in een pan. Meng alles goed.
- Dan moet je het meringuemengsel bereiden. Voor haar, meng het eiwit, geslagen tot de pieken, voeg vanillesuiker toe. Klop het resulterende mengsel opnieuw om stabiele pieken te vormen.
- Nu moet je de cake verzamelen om hem in de oven te zetten. Leg een vel vetvrij papier op de bodem van de vorm. Giet het deeg voorbereid voor de basis in de vorm, egaliseer het oppervlak. Verdeel daarna de meringue over de bodem en strooi deze met een fijngehakt groot mes tot fijne amandelen.
- Bak de Pinokkio cake ongeveer 5 minuten in de oven. Verlaag vervolgens de oventemperatuur met 30 graden en bak nog een half uur verder.
- De afgewerkte cake moet worden gekoeld. Klop slagroom stijf en meng met aardappelpuree en frambozen door een zeef. Verdeel de gebakken cake doormidden door hem in de lengte door te snijden met een mes. Maak de eerste helft van de basis en leg de vulling erop, sluit de bovenkant af met de tweede helft van de cake, een "deksel".
- Je kunt de gekoelde Pinokkio taart versieren met verse frambozen, aardbeien of je favoriete fruit. Lekker met ijs en halfzoete witte wijn.
