Hoe Varkensham Te Koken

Inhoudsopgave:

Hoe Varkensham Te Koken
Hoe Varkensham Te Koken

Video: Hoe Varkensham Te Koken

Video: Hoe Varkensham Te Koken
Video: hoe Russische wintersalade te koken / lekker en snel # 3 2024, Maart
Anonim

Varkenspoot is het meest malse en sappige stuk varkensvlees. Probeer het samen met de bonen te koken. U ontvangt een heerlijk, uniek traditioneel Zuid-Afrikaans gerecht.

Hoe varkensham te koken
Hoe varkensham te koken

Het is nodig

    • Varkenspoot - 1,5 kg;
    • Bonen (rood, droog) - 300 g;
    • Wortelen (medium) - 2 stuks;
    • Uien - 2 stuks;
    • Tomatenpuree - 2 el ik.;
    • Knoflook - 5 tanden;
    • Anjers - 15-20 stuks;
    • Laurierblad - 3 stuks;
    • Zout (naar smaak);
    • Piment (erwten, naar smaak);
    • Plantaardige olie (om te frituren) - 2 el. ik.

instructies:

Stap 1

Spoel de bonen af en laat ze weken in koud water. Laat het een nacht staan.

Stap 2

Bereid de varkenspoot voor. Om dit te doen, was het goed, schraap het af. Doe in een grote pan en bedek met water zodat het hele vlees bedekt is.

Stap 3

Zet de pan op hoog vuur en breng aan de kook. Schep het schuim eraf met een schuimspaan. Zet de pan op laag vuur. Pel 1 ui en 1 wortel. Voeg toe aan de pan met de ham. Breng op smaak met zout. Doe de laurierblaadjes en de peperkorrels in een pan. Kook gedurende 2 uur.

Stap 4

Kook de bonen tot ze gaar zijn, gooi ze weg in een vergiet. Schil de overgebleven uien en wortelen. Snijd in grote stukken en bak ze in een koekenpan met hete olie.

Stap 5

Voeg gekookte bonen, tomatenpuree toe aan de gebakken uien en wortelen en giet 1 kopje bouillon uit de braadpan met ham. Dek af en laat 30 minuten sudderen.

Stap 6

Koel de varkenspoot. Breng het over naar een diepe ovenschaal. Een beetje laten drogen. Maak met een mes kleine sneetjes in de schil en wrijf het vlees in met knoflook en kruidnagel.

Stap 7

Doe de stoofschotels en groenten in de hampan. Bedek de schaal met folie en plaats in een voorverwarmde oven op 200 graden gedurende 40 minuten.

Stap 8

Verwijder de folie en bak nog 10 minuten om het varkensvlees bruin te maken. Haal de ham uit de oven en leg hem voorzichtig op een grote schaal. Serveer aan tafel. Eet smakelijk!

Aanbevolen: