Pizza is erg populair in de Russische keuken vanwege de beschikbaarheid van ingrediënten en de rijkdom van het gerecht. Om thuis snel en gemakkelijk pizza te maken, heb je gewoon een oven of zelfs een koekenpan met hoge zijkanten. Wat betreft de vulling, wat er nog in je koelkast staat, zal als zodanig dienen.
Pizza opkloppen in de oven
Het maken van een open flatbread volgens traditioneel Italiaans recept omvat het gebruik van gist, zorgvuldig kneden met de hand en het "rusten" van het deeg, wat voldoende tijd betekent. Als je het koken wilt versnellen, komen kefir en frisdrank je te hulp.
Meng 2 kopjes gezeefde bloem met 0,5 theelepel bakpoeder en een snufje keukenzout. Voeg een losgeklopt ei toe aan een glas kefir. Giet daarna, onder voortdurend roeren, de voorbereide bloem bij het ei-kefirmengsel tot het deeg strak genoeg is. Voeg indien nodig bloem toe. Doe vervolgens 0,5 theelepel kristalsuiker en een eetlepel geraffineerde plantaardige olie, bij voorkeur olijfolie.
Rol de cake uit, bestrijk met een mengsel van ketchup en mayonaise. Voeg eventuele vulling toe. Een van de eenvoudigste: uien in halve ringen; plakjes tomaten en worstjes; Paprika; bovenop - geraspte kaas. Zo'n pizza is snel en gemakkelijk te bereiden in een oven die is voorverwarmd tot 180-200°C, in slechts 20 minuten.
Toppings voor zelfgemaakte pizza
- Groente. Elke combinatie van groenten en kaas, bijvoorbeeld: tomaten, kaas en groene basilicum; aubergine, paprika, knoflook, kaas.
- Worst. Geassorteerde gekookte of gerookte worsten, worsten, jachtworsten, balyk, ham. U kunt ingelegde en gebakken champignons, tomaten, uien en groene uien toevoegen. En natuurlijk kaas.
- marinier. Verse, bevroren, ingeblikte zeevruchten in hun eigen sap zijn geschikt: garnalen, tonijn, inktvis. Ze passen goed bij vis, olijven, verse en droge kruiden, paprika. Vergeet de geraspte kaas niet.
Huisgemaakte pizza in een pan
Met een beetje handigheid kun je zonder oven en thuis pizza's bakken in een koekenpan met hoge zijkanten. Het deeg voor de originele gevulde gefrituurde tortilla wordt bereid met mayonaise en zure room.
Klop eerst een paar eieren, voeg 4 eetlepels mayonaise en zure room toe aan het resulterende mengsel, meng alles goed. Zeef een glas bloem en meng met 0,5 theelepel bakpoeder, voeg toe aan de zure room en eiermassa.
Giet het deeg in een verwarmde koekenpan, leg de eventuele vulling erop en bedek met geraspte kaas. Rooster de pizza, afgedekt, slechts 10 minuten.
