Vandaag gaan we pompoenbrood maken. Om dit te doen, hoeft u alleen een feloranje pompoen te nemen, zodat ons brood mooi en smakelijk blijkt te zijn. Dergelijk brood kan zelfs tijdens het vasten worden geconsumeerd.
Ingrediënten:
- 500 gram bloem;
- 165 g pompoen (geschild);
- 9 g droge gist;
- 60 gram suiker;
- 1/2 theelepel keukenzout;
- 5 g pompoenpitten;
- 300ml water.
Voorbereiding:
- Giet bloem op tafel, vorm een glaasje, maak er een gaatje in en voeg suiker, zout en gist toe.
- Breng langzaam warm water in de uitsparing en roer het voorzichtig met bloem. Als het deeg aan je handen blijft plakken, voeg dan nog wat bloem toe.
- Kneed het deeg, dit moet snel genoeg gebeuren zodat het deeg soepel en zacht wordt.
- Neem een schone bak, vet deze in met een beetje olie zodat het deeg niet blijft plakken. Leg het deeg erin en dek af met een handdoek. Laat het 40 minuten warm staan zodat het kan rijzen.
- Haal na de aangegeven tijd het deeg uit de kom en kneed het opnieuw zodat het weer zijn oude volume krijgt. En nogmaals, breng het 30 minuten terug naar de warmte.
- Pompoenvulling koken. Was de pompoen, droog af met een servet. Snijd en schil de schil en het vezelige vruchtvlees, rasp de pompoen op een grove rasp. Giet vervolgens de geraspte pompoen in een vergiet om het sap dat we niet nodig hebben af te tappen. Pompoenpitten onder stromend water afspoelen en drogen.
- Laten we teruggaan naar het deeg, het op tafel leggen en het in een niet erg dunne cake rollen. Leg de pompoen erop en wikkel het deeg in een rol.
- Neem een hoge vorm, bestrooi met bloem en leg het deeg erin.
- Schil de pompoenpitten en strooi ze over het brood. Zet dan ons toekomstige brood 20 minuten in de hitte.
- Verwarm de oven voor op 180°C. Na het verstrijken van de hierboven aangegeven tijd, plaats de vorm met het deeg om 40 minuten te bakken. Als de bovenkant bruin is, is het pompoenbrood klaar.
