Aziatische gerechten kunnen nu niet alleen in restaurants worden genoten, maar ook thuis, omdat veel van de ingrediënten ervoor gemakkelijk op de markt te vinden zijn. Een van de originele gerechten die familieleden kan verrassen is pittig rundvlees.
Het is nodig
- Ingrediënten voor 2 personen:
- Voor de marinade:
- - 2 eetlepels droge rode wijn;
- - 2 eetlepels sojasaus;
- - een halve lepel rijstazijn;
- - een snufje zout;
- - 2 eetlepels water;
- - een theelepel maizena.
- Voor vlees:
- - 250gr. Ossenhaas;
- - 2 middelgrote paprika's: rood en groen;
- - een stengel prei;
- - 1 hete peper;
- - een stukje gemberwortel;
- - een teentje knoflook;
- - sjalotten - 2 uien (optioneel);
- - 2 theelepels gemalen komijn;
- - gedroogde en gemalen cayennepeper naar smaak;
- - zonnebloemolie;
- - een theelepel sesamolie;
- - zout.
instructies:
Stap 1
Alle ingrediënten voor de marinade moeten in een kom met een vork gemengd worden zodat er geen stukjes zetmeel achterblijven.
Stap 2
Snijd de ossenhaas voor één hap in kleine reepjes en meng met de marinade. We vertrekken voor 30 minuten.
Stap 3
Snijd de rode en groene paprika in stukjes die even groot zijn als het vlees. Snijd de prei, knoflook, gember en hete peper. De zaadjes van hete peper moeten eerst worden verwijderd, anders wordt het gerecht erg pittig.
Stap 4
Verhit wat zonnebloemolie in een koekenpan. We bakken het vlees letterlijk 5 minuten aan alle kanten, leggen het op een bord. Bak knoflook en gember in dezelfde olie, voeg prei en alle soorten paprika's toe, laat een paar minuten sudderen.
Stap 5
Doe het vlees terug in de pan. Zout, peper, breng op smaak met karwijzaad en cayennepeper. Bak 5-7 minuten. Een minuut voor het koken, besprenkelen met sesamolie en bestrooien met gehakte sjalotten.
Stap 6
Het gerecht zal erg smakelijk en aromatisch blijken te zijn. Het is het lekkerst met gestoomde rijst.
