De oorspronkelijke groeiplaats van walnoten is Klein-Azië, maar ze kwamen naar Rusland via Griekse kooplieden - vanwaar ze hun naam kregen. In termen van energiewaarde en voedingswaarde overtreffen walnoten aardappelen met 7 keer, wit tarwebrood met 3 keer, appels met 12 keer en melk met 10 keer. Hierdoor is halva niet alleen lekker, maar ook voedzaam en gezond.
Het is nodig
- -4 eetl. walnotenpitten
- -2 eetlepels. vloeibare honing
- -100 g kristalsuiker
instructies:
Stap 1
Hak de walnoten in zeer kleine stukjes met een mes, bak ze een paar minuten in een droge koekenpan, zodat ze een lichtbruine tint krijgen. Verwarm honing op laag vuur. Kook onder voortdurend roeren de helft van de honing en voeg dan de kristalsuiker toe.
Stap 2
Giet enige tijd voor het einde van het koken de walnoten erin en meng het resulterende mengsel goed.
Stap 3
Leg het afgewerkte dessert op een werkoppervlak besprenkeld met ijswater, glad met een dunne laag (ongeveer 1 cm). Koel de halva af en snijd in kleine plakjes.
