Elzasser taart is een gerecht uit de Franse keuken. Dankzij de soufflé blijkt de delicatesse erg lekker en mals. Met dit gerecht versier je de feesttafel en verras je je gasten.
Het is nodig
- - 5 stuks. appels
- - 3 eieren
- - 150 g boter
- - 250 gram bloem
- - 250 g kristalsuiker
- - 1 eetl. ik. Citroen schil
- - 100 ml room
instructies:
Stap 1
Bereid het deeg voor. Meng bloem, ei, citroenschil, kristalsuiker, boter en klop goed in een blender. Het deeg wordt steil.
Stap 2
Leg het deeg vervolgens in een ovenschaal, verdeel het gelijkmatig over het oppervlak en maak een hoge kant.
Stap 3
Was de appels goed, schil ze, snijd ze in partjes en leg ze op het deeg. Bestrooi de appels naar smaak met kristalsuiker.
Stap 4
Maak een soufflé. Klop 2 eieren in een mixer tot schuim ontstaat, voeg 125 g kristalsuiker toe en klop grondig tot het volledig is opgelost, voeg 20 g bloem toe. Giet voorzichtig de room in een klein straaltje. Giet de soufflé over de taart.
Stap 5
Plaats in een voorverwarmde oven op 180 graden en bak in ongeveer 1 uur goudbruin.
