Ik denk dat alle liefhebbers van lekkers een gerecht als de Gerbeautaart zullen waarderen. Dit dessert komt uit de Hongaarse keuken. Ik stel voor om deze heerlijke delicatesse te koken.
Het is nodig
- Voor de test;
- - ei - 1 stuk;
- - melk - 0,5 kopjes;
- - droge gist - 10 g;
- - suiker - 0,5 kopjes;
- - margarine - 200 g;
- - bloem - 500 g;
- - bakpoeder voor deeg - 2 theelepels;
- - zout - een snuifje.
- Vulling:
- - eiwit - 1 st;
- - abrikozenjam - 400 g;
- - walnoten - 200 g;
- - gedroogde abrikozen of rozijnen - 50 g.
- Glazuur:
- - donkere chocolade - 100 g;
- - room - 100 ml.
instructies:
Stap 1
Ga als volgt te werk om het deeg te bereiden: giet droge gist in warme melk. Voeg vervolgens een eetlepel kristalsuiker en 2 eetlepels tarwebloem toe aan hetzelfde mengsel. Meng alles en laat een kwartier opzij staan.
Stap 2
Smelt voor gebruik van de margarine. Voeg het dan toe aan het deeg samen met het ei en 0,5 kopjes kristalsuiker. Roer de resulterende massa.
Stap 3
Bevestig het bakpoeder aan de bloem. Voeg dit droge mengsel toe aan de gistmassa. Roer tot een gladde massa en verdeel het resulterende deeg onmiddellijk in 3 gelijke delen.
Stap 4
Rol een van de drie stukken uit tot ongeveer 20 x 30 centimeter. Leg deze laag vervolgens op een bakplaat met een vel bakpapier. Je kunt het overdragen door het op een deegroller te rollen.
Stap 5
Hak de noten fijn, maar niet tot kruimels. Meng ze vervolgens met abrikozenjam of jam, een eiwit en gedroogde abrikozen of rozijnen. Je kunt beide gebruiken als je wilt. De vulling voor Gerbeau is klaar. Verdeel het gelijkmatig in tweeën en leg de ene helft op het deeg dat op de bakplaat ligt.
Stap 6
Rol de rest van het deeg op precies dezelfde manier uit. Plaats een van hen op de aangelegde massa met gedroogd fruit. Bestrijk deze met de rest van de vulling. Bedek de vorige laag met de derde laag en buig de randen lichtjes. Raak deze "structuur" gedurende 30 minuten niet aan. Nadat de tijd is verstreken, stuurt u de cake na het verwarmen van de oven tot 180 graden om te bakken totdat de kleur goudbruin wordt.
Stap 7
Doe de room in een pan, verwarm deze en voeg de chocoladepartjes eraan toe. Kook de massa tot een gladde massa, onder voortdurend roeren. Trouwens, als je dit glazuur niet lekker vindt, dan kun je absoluut iedereen koken.
Stap 8
Borstel de afgewerkte gebakken goederen met een gelijkmatige laag chocoladeglazuur. De Gerbeau taart is klaar!
