Zoete, aromatische en knapperige toasts met een prikkelend vleugje whisky zijn zowel een uitstekende weekendontbijtoptie als een origineel dessert voor een klein bedrijf!
Het is nodig
- Voor 1 portie:
- - 0, 25 st. boter;
- - 0, 5 eetl. bruine suiker;
- - 1 eetl. bourbon;
- - 2 middelgrote appels;
- - 3 sneetjes wit brood;
- - 2 eieren;
- - 0, 5 eetl. melk;
- - 0,5 eetl. vanille-extract;
- - 0,75 theelepel kaneel;
- - een snufje nootmuskaat;
- - een snufje zout.
instructies:
Stap 1
Snijd wit brood (een licht gedroogd brood, challah is ideaal) in dikke plakken.
Stap 2
Smelt de boter en bruine suiker in een kleine steelpan. Roer tijdens het proces krachtig met een garde zodat de massa homogeen is. Kook tot de massa begint in te dikken. Giet vervolgens de bourbon erbij en klop opnieuw. Houd nog een minuut op middelhoog vuur en giet de resulterende karamel in een ovenschaal.
Stap 3
Schil en ontpit de appels. Snijd in dunne plakjes. Leg de plakjes bovenop de karamel. Bedek ze met dik gesneden brood.
Stap 4
Klop met een mixer 2 eieren, melk, vanille en kruiden tot een gladde massa. Giet het mengsel over de sneetjes brood, dek de vorm af met een deksel en zet een nacht in de kou. Verwarm 's morgens de oven voor op 175 graden en stuur het formulier daar (uiteraard door het deksel te verwijderen) gedurende ongeveer 50 minuten: het brood moet een gouden korst krijgen. Een heerlijk ontbijt staat klaar!
