Heerlijk en hartig gehaktbrood met pruimen en appel. Het is beter om het gekookte gehaktbrood te serveren met een bijgerecht van verse groenten of gegrilde groenten.
Het is nodig
- • 1 kg lam;
- • 300 g zure appels;
- • 60 g pruimen of rozijnen;
- • Mosterd;
- • Grond zwarte peper;
- • Zout.
instructies:
Stap 1
Was de lamsvleespulp en klop af. Rasp het vlees met mosterd, breng op smaak met peper en zout.
Snijd appels en voorgeweekte pruimen in dunne plakjes.
Stap 2
Bedek het lamsvlees met de pruimen en appelschijfjes.
Stap 3
Rol het vlees op en bind het vast met een draad.
Stap 4
Verwarm de oven voor op 220 graden en bak de rol tot er een korstje ontstaat.
Stap 5
Verlaag de temperatuur tot 180 graden en bak het vlees nog 2 uur, giet het resulterende sap over het vlees.
Stap 6
Haal de gebakken rol uit de oven, leg onder een pers en laat afkoelen.
