Heerlijke taarten gemaakt van luchtig deeg met delicate vla zijn perfect voor het organiseren van het dagelijkse theedrinken of een zoete tafel op elke vakantie. Indien gewenst kan de zoete room worden vervangen door een vulling van kaas, vis of vlees.
Het is nodig
- Voor de test:
- 1 glas water
- 3 eieren,
- 1 glas tarwebloem
- 100 gram boter
- een beetje zout.
- Voor de crème:
- 1 ei,
- 20 gram boter
- 400 ml melk
- 100 gram suiker
- 1 eetl. een lepel meel.
instructies:
Stap 1
Giet water in een kleine pan, voeg olie, zout toe. We steken in brand en brengen aan de kook. Haal na het koken de pan van het vuur, voeg bloem toe aan heet water, roer snel. Koel het deeg, het moet een beetje warm zijn.
Stap 2
Breek drie eieren in een kopje en klop lichtjes. Voeg de losgeklopte eieren in kleine porties toe aan het deeg. Het deeg mag niet vloeibaar blijken te zijn, u kunt indien nodig bloem toevoegen.
Stap 3
Vet een bakplaat in met olie, bestrooi met bloem. Leg de soesjes met een theelepel op een bakplaat.
Stap 4
Wij verwarmen de oven tot 200 graden. We bakken soesjes gedurende 50 minuten. We nemen af en koelen af.
Stap 5
De crème voorbereiden.
Breek het ei in een kleine pan, voeg bloem en suiker toe, meng. Voeg 400 ml melk toe, meng. We steken in brand en verwarmen tot de eerste bubbels. Haal van het vuur, voeg 20 gram boter toe, roer en zet opzij om af te koelen.
Stap 6
We halen de soesjes eruit, laten ze afkoelen. We vullen de taarten met room. Serveer met geurige thee.
