De zomer kan niet zonder okroshka! Deze koude soep is geliefd bij zowel kinderen als volwassenen. De ingrediënten zijn zo eenvoudig dat zo'n gerecht in ieder geval elke dag bereid kan worden. Zeker als de hete zon voor het raam schijnt.
Het is nodig
- - 4 aardappelen,
- - 4 eieren,
- - 1 middelgrote komkommer,
- - 400 g doperwtjes,
- - 5 radijsjes,
- - 300 g gekookte worst,
- - 40 g groen,
- - zout naar smaak,
- - 1 liter kwas.
instructies:
Stap 1
Was de aardappelen en kook ze in hun uniform. Kook de eieren op dezelfde manier gedurende ongeveer 12 minuten, vul ze dan met koud water en laat ze afkoelen.
Stap 2
Spoel verse kruiden (dille, peterselie, koriander) goed af, droog ze en hak ze fijn. Zout de gehakte greens een beetje en onthoud met een crush (het zal zacht worden en sap afgeven).
Stap 3
Schil de aardappelen en snijd ze in blokjes van elke grootte. Snijd de komkommer, gekookte of rookworst en gepelde eieren in kleine blokjes. Was de radijsjes en snij in blokjes of reepjes (desgewenst kunt u raspen).
Stap 4
Combineer alle bereide ingrediënten in een grote kom of pan, voeg verse kruiden en groene erwten toe. Als je wilt, kun je een beetje zout toevoegen en zwarte peper toevoegen. Doe de deksel op de ingrediënten en bewaar in de koelkast.
Stap 5
Vul de bereiding voor het serveren met kwas, roer, voeg zure room toe en serveer. Het product kan als salade worden geserveerd, omdat de samenstelling vergelijkbaar is met ieders favoriete salade "Olivier".
