Het aroma van citrus is een constante voorbode van het nieuwe jaar. En de gerechten die op basis van deze vruchten worden bereid, geven het vakantiegevoel al lang voordat het begint. Een van deze lekkernijen is kippendijen gebakken in een sinaasappelmarinade. En als je een beetje wilt sparen, dan is zo'n traktatie geen zonde om op de nieuwjaarstafel te serveren. Het ziet er tenslotte spectaculair uit en smaakt geweldig!
Het is nodig
- - Kippendijen (of drumsticks, je kunt een assortiment nemen) - 1,5 kg;
- - Sinaasappels - 4 stuks;
- - Vloeibare honing - 100 g;
- - Knoflook - 4 teentjes;
- - Sojasaus - 5 el. ik.;
- - Grond zwarte peper;
- - Zout;
- - Plantaardige olie - een paar eetlepels;
- - Rozemarijn - verschillende takken (optioneel);
- - Ovenschaal.
instructies:
Stap 1
Spoel de kippendijen onder stromend water en droog ze goed af. Neem drie sinaasappels en gebruik een sapcentrifuge of hand om het sap eruit te persen.
Stap 2
Laten we de kipmarinade bereiden. Giet hiervoor het sinaasappelsap in een aparte kom, voeg sojasaus, honing, een paar snufjes gemalen zwarte peper en zout naar smaak toe. Pel de knoflook, snij in dunne plakjes en doe bij het gekruide sinaasappelsap. Mix alles goed door elkaar.
Stap 3
Giet plantaardige olie in een ovenschaal. Leg de kippendijen erin en giet rijkelijk over de voorbereide sinaasappelmarinade. En bedek het werkstuk vervolgens met huishoudfolie of folie en zet het 2-3 uur in de koelkast.
Stap 4
Als de kip gemarineerd is, haal je de pan uit de koelkast. Snijd de resterende sinaasappel in cirkels van 0,5 cm dik en leg deze erop: één cirkel op elke dij.
Stap 5
Zet de oven aan en stel de temperatuur in op 180 graden. Als het warm genoeg is, plaats je de kippendijpan erin en bak je het 1 uur. Gedurende deze tijd moet de vorm 2-3 keer worden uitgetrokken en over het vlees worden gegoten met het afgescheiden sap, zodat de kip beter verzadigd en sappiger is.
Stap 6
Haal de afgewerkte schaal uit de oven. Tijdens de vakantie kun je alle dijen samen met de sinaasappels op een grote schaal leggen en garneren met takjes rozemarijn. Serveer met gebakken aardappelen en doperwten.
