Melomakarona is een traditioneel Grieks koekje gebakken voor het hele gezin voor Kerstmis. Waarom besteedt u ook niet samen tijd aan het bereiden van een heerlijke kruimelige lekkernij voor uzelf en uw huishouden?
Het is nodig
- -1 kg tarwe bakmeel
- -1 theelepel Frisdrank
- -200 g boter
- -1 eetl. olijfolie
- -3 eetl. kristalsuiker
- -kaneel
- - 1 sinaasappelschil
- - sap van 1 citroen
- -1 eetl. fijngehakte walnoten
- - 2 eetlepels. water
- -1 eetl. vloeibare honing
instructies:
Stap 1
Zeef bloem op tafel met een glijbaan, maak een kuiltje in het midden, voeg een snufje zuiveringszout toe. Klop de zachte boter wit, voeg suiker, olijfolie, kaneel en sinaasappelschil toe, roer goed en combineer met bloem. Kneed het deeg uit het mengsel. Nadat u het deeg een paar minuten hebt laten "breken", rolt u het tot een touw en snijdt u het in stukken van 5-6 cm dik en vormt u vervolgens ovale koekjes.
Stap 2
Leg de koekjes op een ingevette bakplaat en plaats de bakvorm in een voorverwarmde oven op 180 graden. Zodra het koekje een mooie gouden tint krijgt (na ongeveer een half uur), verwijder het dan en zet het in de koelkast. Maak vervolgens de siroop door water en suiker in een pan te mengen en het mengsel aan de kook te brengen.
Stap 3
Zet het vuur laag tot medium, voeg honing en citroensap toe, roer lichtjes en haal van het vuur, laat de siroop iets afkoelen. Dompel met een schuimspaan 2-3 koekjes elk in warme honingsiroop en plaats ze op het rooster.
Stap 4
Herhaal deze procedure twee keer en zorg ervoor dat de koekjes niet nat worden of uit elkaar vallen. Nadat u de in suikersiroop gedrenkte koekjes op een schaal hebt gelegd, bestrooit u ze royaal met gehakte walnoten.
