Crab roll is een ontzettend lekker gerecht dat gemaakt is van ingrediënten die voor iedereen beschikbaar zijn. Zo'n rol is heel gemakkelijk te bereiden, maar tegelijkertijd erg lekker en bevredigend.
Ingrediënten voor de rol:
- Meel - een half glas;
- Boter - 50 g;
- Ei (groot) - 4 stuks;
- Magere melk - 2 glazen;
- harde kaas - 50 g;
- Plantaardige olie (u kunt olijfolie nemen) - 1 eetlepel;
- Knoflook - 2 partjes.
Vulling Ingrediënten:
- Krabsticks (natuurlijk krabvlees kan worden gebruikt) - 400 g;
- Boter - 10 g;
- Groene uien - 50 g;
- Smeltkaas - 200 g;
- Gehakte verse kruiden;
- Zout en peper.
Voorbereiding:
- Eerst moet je het "rollichaam" voorbereiden. Om dit te doen, scheidt u de dooiers van de eiwitten (zet ze in de koelkast). Zet de pan op hoog vuur en smelt de boter erin. Zet vervolgens het vuur lager en voeg bloem toe aan de pan, onder voortdurend roeren tot de boter dik wordt.
- Nu moet je de melk in een dunne stroom bij de boter gieten. En ga door met koken zonder te vergeten te roeren. Wanneer het bloemmengsel begint te koken, haal je de pan onmiddellijk van het fornuis. Klop de eidooiers door het mengsel. Pel en plet de knoflookteentjes in een knoflookpers, voeg toe aan het mengsel met zwarte peper en zout. Roer het en zet het om af te koelen. Het mengsel moet van tijd tot tijd worden geroerd. Zet de oven op 180 graden.
- Haal de eiwitten uit de koelkast en klop tot dik schuim. Voeg 2 eetlepels opgeklopte eiwitten toe aan het romige mengsel. Meng vervolgens voorzichtig het hele mengsel. Voeg daar de overige eiwitten toe samen met de voorgeraspte kaas. Meng alles goed. Het bleek het deeg voor de rol.
- Leg bakpapier op een grote, diepe bakplaat en bestrijk met olie. Leg het deeg op een bakplaat en druk plat. Zet de massa een half uur in de oven. Als het deeg gaar is, haal je het uit de oven en dek je het af met plasticfolie.
- Nu moet je de vulling voorbereiden. Was de uien, hak ze fijn en bak ze in hete boter. De ui moet iets zachter worden. Snijd het krabvlees in zeer kleine blokjes en meng met gebakken uien, voeg gesmolten kaas en kruiden toe aan de massa. Zout en peper vervolgens de krabvulling naar smaak.
- Leg de krabvulling op de afgekoelde "roll body" en strijk deze glad (laat 2 centimeter zonder vulling aan de randen).
- Rol de gevulde laag op tot een rol en wikkel deze stevig in bakpapier. Laat de rol een uur trekken.
