De laatste tijd zijn tepmura-broodjes (gefrituurde broodjes) erg populair in Japanse restaurants. Dankzij een speciale braadtechnologie wordt een nieuwe exquise noot toegevoegd aan de oorspronkelijke smaak van het gerecht.
Het is nodig
- - 150 g sushirijst;
- - 3 vellen nori zeewier;
- - 80 g krabsticks;
- - 2 eetlepels. lepels tobiko of masago kaviaar;
- - 50 g gerookte palingfilet;
- - 50 g roomkaas ("Philadelphia" of "Buko");
- - 1 verse komkommer;
- - pikante saus naar smaak;
instructies:
Stap 1
We beginnen de broodjes zoals gewoonlijk te bereiden. Eerst moet je de sushirijst koken volgens de instructies op de verpakking. Breng de afgewerkte rijst op smaak met sojasaus en rijstazijn.
Stap 2
Vervolgens beginnen we met het voorbereiden van de vulling voor de rol. We ontdooien krabsticks en maken er een beslag voor van eieren, bloem en koud water. We veranderen zorgvuldig alle ingrediënten tot een gladde massa. Verwarm de pan voor door er plantaardige olie aan toe te voegen. Rol elke krabstick in beslag en bak tot ze goudbruin zijn.
Stap 3
Leg een vel nori zeewier op het bamboematje. We verdelen rijst voor sushi over het hele oppervlak van het vel en verdichten het met onze handen. Leg de vulling voor de rol in het midden: gesneden komkommer en gerookte palingfilets, roomkaas, in beslag gebakken krabsticks en tobiko of masago kaviaar.
Stap 4
We draaien de rol, snijden hem in 6 gelijke delen en serveren hem warm op tafel met pittige saus.
