Varkensvlees is goed omdat het vrij snel kookt, maar het heeft niet zo'n uitgesproken aroma als bijvoorbeeld rundvlees of kip. Om de smaak op gang te brengen en te verbeteren, moet je de juiste ingrediënten kiezen, en dan zal het gerecht echt plezier brengen. Maak mals varkensvlees gestoofd in een romige melksaus met aardappelen. Dit heerlijke en voedzame gerecht zal je huishouden zeker plezieren.
Het is nodig
- - 1 kg varkensvlees
- - 1 kg aardappelen
- - 3 stuks. uien
- - 4 teentjes knoflook
- - 2 stuks. een tomaat
- - 60 g walnoten
- - 100 ml room
- - 1 liter melk (vetgehalte 3,2%)
- - 1 pc. citroen
- - 50 g boter
- - dille, peterselie
- - kruiden
instructies:
Stap 1
Spoel het vlees, verwijder de pezen en het overtollige vet en snij in stukken. Snijd de kruiden en voeg toe aan het vlees, bestrooi met kruiden, voeg zout, een beetje water toe en laat in de koelkast weken.
Stap 2
Snipper de ui en bak in een pan tot hij half gaar is, zonder goudbruin te kleuren.
Stap 3
Verwijder de schil van de citroen met een rasp, hak de knoflook fijn en doe in een pan met gesmolten boter. Fruit de schil en knoflook licht aan, evenals de ui.
Stap 4
Verwijder het vlees en spoel het snel af met water en droog het vervolgens af op een handdoek. Bak het vlees aan alle kanten ongeveer 2 minuten.
Stap 5
Combineer varkensvlees en gebakken uien, knoflook en schil, meng alles. Snijd de tomaten in blokjes en stuur ze naar de bulk. Doe de ingrediënten in een pan, voeg water toe zodat ze alleen onder staan, zout en zet aan de kook.
Stap 6
Giet de melk in een aparte kom en laat opwarmen. Maal op dit moment de walnoten tot kruimels. Voeg als de melk bijna kookt room en noten toe, breng aan de kook en kook ongeveer een minuut. Haal van het vuur.
Stap 7
Giet de melksoep over het vlees en laat nog ongeveer 30 minuten sudderen.
Stap 8
Bereid de aardappelen voor. Het is beter om de kleinste te nemen om hem heel te maken. Als zo'n aardappel niet bestaat, snijdt u de grote knollen in brede plakjes.
Stap 9
Doe de aardappelen na 30 minuten bij het vlees, controleer het zout en laat nog twee uur sudderen tot ze gaar zijn.
