Als je een zoetekauw bent, dan zal je zeker het dessert in de vorm van pannenkoeken gevuld met ananas lekker vinden. Maar de vulling zal gewoon buitengewoon van smaak blijken te zijn als je er een beetje karamel aan toevoegt. In dit geval zal het kookproces niet zo moeizaam zijn als het op het eerste gezicht lijkt. Maar het resultaat zal elke zoetekauw verrukken.
Het is nodig
- - bloem 100 g
- - melk 150 ml
- - ei 2 st.
- - boter
- - zout
- - ingeblikte of verse ananas
- - dadels 8 st.
- - suiker 100 g
- - walnoot 4 pitten
- - sinaasappelsap 150 ml
- - rum 50 ml
- - boter 25 g
instructies:
Stap 1
Eieren kloppen. Meng melk en bloem apart tot een glad mengsel en voeg toe aan de eiermassa. Als het deeg klaar is, bak je de pannenkoeken.
Stap 2
Doe suiker en boter in een pan. Smelt de ingrediënten boven het vuur om karamel te maken.
Stap 3
Snijd de ananas en dadels, dip in de resulterende karamel, besprenkel met rum en sinaasappelsap. Voeg hier de gehakte walnoten aan toe en kook ongeveer 5 minuten.
Stap 4
Haal het fruit uit de karamel en verdeel de vulling over de pannenkoeken. Vouw de pannenkoeken in vieren en leg ze op borden. Strooi wat sinaasappelsap over de gebakken goederen.
Stap 5
Smelt een klein stukje boter in een koekenpan en bak er een paar plakjes sinaasappel in - niet meer dan twee minuten aan elke kant. Doe de citrus op de pannenkoeken als decoratie en serveer.
