Avondthee met cake is een geweldig tijdverdrijf. Maar niet alle taarten passen goed bij thee. Een cheesecake met rode vis is bijvoorbeeld perfect voor het avondeten.
Het is nodig
- - 400 gram rode vis,
- - 100 gram spinazie,
- - 2 stengels prei,
- - 1 ui,
- - 300 gram roomkaas,
- - 150 gram harde kaas,
- - 3 eieren,
- - groen naar smaak,
- - 100 gram boter,
- - 400 gram bladerdeeg,
- - zout naar smaak,
- - gemalen zwarte peper naar smaak.
instructies:
Stap 1
Zet de oven aan, zet de temperatuur op 200 graden en laat opwarmen.
Stap 2
Was 2 preien, droog een beetje (met servetten), snij het donkere deel af, snijd in halve ringen. Snijd de gepelde ui in kleine blokjes.
Stap 3
Smelt 100 gram boter in een koekenpan, voeg de ui toe, bak twee minuten, voeg dan de spinazie toe en kook vijf minuten.
Stap 4
Rasp 150 gram harde kaas fijn. Klop 300 gram roomkaas op met drie eieren, voeg geraspte kaas toe en klop opnieuw. Voeg gehakte greens toe aan de opgeklopte massa (hoeveelheid optioneel), klop opnieuw.
Stap 5
Snijd de rode vis in kleine blokjes. Combineer vis met gebakken uien, zout en peper naar smaak.
Stap 6
Rol het bladerdeeg uit in een ovenschaal. Verdeel het deeg over de vorm. Leg de helft van de ui en visvulling op het deeg. Bedek met kaasmengsel (half). Leg de resterende visvulling op de kaasmassa, rust met het kaasmengsel. Zet de schaal in de oven, bak de cake gaar.
