Klaisha is een dadelpasta-koekje, een Arabisch gerecht. De koekjes zijn erg lekker en mals. Luchtig en geweldig deeg. De geur van kardemom is een beetje specifiek, en dadelpasta is heel gebruikelijk in het Oosten.
Het is nodig
- - 1 glas water
- - 3 kopjes bloem
- - 1 ei
- - 1 theelepel gist
- - 1 theelepel kardemom
- - 0,5 tl kristalsuiker
- - 1 theelepel bakpoeder
- - zout naar smaak
- - 30 ml plantaardige olie
- - 100 ml ghee
- - 2 glazen dadels
- - 1 theelepel kaneel
- - 2 eetlepels. ik. sesam
instructies:
Stap 1
Bereid eerst de dadelpasta voor. Neem hiervoor zachte dadels, ze zijn zoet, dus je hoeft geen kristalsuiker toe te voegen. Was de dadels goed, verwijder de schillen, steeltjes en zaden.
Stap 2
Je hebt 2 kopjes dadels nodig, hak ze fijn tot een pasta, sla 2-3 keer over indien nodig. Voeg 3 eetlepels toe aan de pasta. plantaardige olie, 2 el. sesamzaadjes, 1 theelepel kaneel en kneed de pasta goed zodat de dadels de olie opnemen. Je kunt ook dadelpasta kopen in de winkel.
Stap 3
Los vervolgens gist en kristalsuiker op in 1/4 kopje warm water. Meng bloem in een kom, 1 theel. kardemom, bakpoeder, zout. Combineer bloem en gist, voeg groente en ghee toe.
Stap 4
Kneed het deeg, voeg de resterende 3/4 kop water in porties toe. Het deeg is zacht en plakt niet aan je handen.
Stap 5
Rol het deeg uit tot een rechthoek. Verdeel de dadelpasta over de rechthoek. Vorm een rol.
Stap 6
Leg de rol 30 minuten op een koude plaats om het snijden gemakkelijker te maken. Gebruik een mes om de rol in stukjes te snijden en leg ze op een bakplaat met bakpapier gedrenkt in plantaardige olie. Bestrijk de koekjes met een ei.
