Deze salade is een uitkomst voor wie houdt van originele gerechten met ongebruikelijke ingrediënten. Degenen die een gezonde levensstijl aanhangen, zullen er ook blij mee zijn, omdat de salade de meest nuttige producten bevat.
Het is nodig
- Ingrediënten voor 6-8 personen:
- - 300 g Alkmaarse gort;
- - middelgrote butternutpompoen;
- - 2 eetlepels olijfolie;
- - 300 gram broccoli;
- - 75 g pijnboompitten;
- - 100 gram blauwe bessen.
- Voor tanken:
- - 150 ml olijfolie;
- - 50 ml frambozenazijn;
- - een eetlepel vloeibare honing;
- - zout en peper.
instructies:
Stap 1
Kook de Alkmaarse gort volgens de instructies op de verpakking gaar, doe het in een vergiet en zet het opzij.
Stap 2
Verwarm de oven voor op 180C. Snijd de pompoen in plakjes van 1 centimeter dik, zout, peper, besprenkel met olijfolie en leg op een bakplaat. We bakken 30-35 minuten, opzij zetten. Leg pijnboompitten op een bakplaat, bak 2 minuten in de oven, meng en stuur nog 5 minuten naar de oven.
Stap 3
Terwijl de pompoen aan het bakken is, demonteer je de broccoli in kleine stukjes (voor één hap), kook je een paar 5-7 minuten.
Stap 4
Meng voor de dressing olijfolie, frambozenazijn, honing en een snufje peper en zout in een kom.
Stap 5
Meng in een grote kom alle afgekoelde ingrediënten, voeg de bosbessen toe, giet de dressing erover, meng goed en serveer.
