Veel van de huisvrouwen gebruiken elke zomer hetzelfde "bewezen" recept voor het inleggen van komkommers. En om dit te doen staat gelijk aan een misdaad - het palet van aperitiefsmaken is immers heel divers en helder, je hoeft alleen maar een paar nieuwe ideeën op te nemen.
Het is nodig
- - 3,5 l water
- - 7 eetl. ik. zout
- - 2 stuks rode paprika
- - 250 g wodka
- - h.l. peperkorrels
- - h.l. piment erwten
- - halve theel. komijnzaad
- - 4 stuks steranijs
- - dille
- - knoflook
- - 2,5 kg komkommers
instructies:
Stap 1
Neem een grote pan, giet er 3,5 liter water in, voeg zout toe, meng goed en breng de zoutoplossing aan de kook.
Stap 2
Was de komkommers en alle groenten grondig.
Stap 3
Leg op de bodem van een geëmailleerde of stalen pan bedoeld om te beitsen een bosje beits neer.
Stap 4
Giet op dezelfde manier de helft van alle bereide kruiden in de zoutcontainer. Snijd een peul rode peper aan alle kanten en leg deze ook op de bodem.
Stap 5
Komkommers worden één op één op de bodem van de container gelegd voor kruiden en specerijen, de laag wordt verschoven met dille en gepelde knoflook, vervolgens wordt de volgende laag komkommers gelegd, enzovoort.
Stap 6
Kruidenresten worden op de laatste laag komkommers gegoten en hete pepers worden neergelegd.
Stap 7
Scheid de helft van de wodka, giet de voorbereide komkommers ermee.
Stap 8
De komkommers zijn bedekt met een tweede bosje ingelegde bladeren, de mierikswortelblaadjes moeten bovenop liggen.
Stap 9
De rest van de wodka wordt in de pekel gegoten die op het fornuis kookt, gemengd. Komkommers worden met pekel gegoten.
Stap 10
Een pot met komkommers gedrenkt in pekel moet worden gesloten met een deksel en 5 - 6 uur laten afkoelen. Zet de container daarna in de koelkast.
Stap 11
Na een dag zijn licht gezouten komkommers klaar.
