Een heerlijk en vooral gezond ontbijt maak je zelf in een paar minuten. Hou je niet van broccoli, probeer het eens met kaas. U zult versteld staan van de heerlijke smaak van het gerecht.
Het is nodig
- - 3 kopjes gehakte broccoli (vers of bevroren);
- - 2 teentjes knoflook;
- - ½ kopje havermeel (of volkoren);
- - 1 groot ei;
- 1/3 kop geraspte pecorino (of Parmezaanse kaas) kaas
- - ¼ theelepel rode peper (optioneel);
- - zout en peper;
- - olie om te frituren.
instructies:
Stap 1
Kook de broccoli in een pan. Kook tot ze een beetje zacht zijn, zodat de broccoli zijn heilzame eigenschappen behoudt. Je kunt het ook stomen in een dubbele boiler. Bereid in slechts vijf minuten voor.
Stap 2
Hak de broccoli fijn, pers een teentje knoflook en verwijder de overtollige delen. Je kunt alles in een blender mixen en vervolgens de knoflook voorsnijden in meerdere teentjes, zodat de smaak voller is in het gerecht.
Stap 3
Meng in een grote kom gehakte broccoli, gehakt teentje knoflook, havermout, ei, pecorino-kaas, rode peper en zout en peper. Vorm kleine balletjes in de palm van je hand, druk ze plat.
Stap 4
Giet olie in een grote koekenpan. Leg de afgewerkte pannenkoeken voorzichtig, bak ze aan beide kanten licht goudbruin.
Stap 5
Koel iets af voor het serveren. Eet smakelijk!
